Hirssi, tomaatit ja oliivit täytetyt kesäkurpitsa

Hirssi haudutetaan sipulilla, valkosipulilla, tomaateilla ja yrtteillä: rosmariini, timjami, meirami ja basilika. Täytetty kurpitsa on erittäin aromaattinen.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Sipuli 1 kpl
• Valkosipuli 2 neilikkaa
• Oliiviöljy 1 rkl lusikka
• Hirssi ½⁄ lasi
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Paprika 1 tl lusikka
• Kuivattu rosmariini ½⁄ tl lusikat
• Kuivattu timjami ½⁄ tl lusikat
• Kuivattu meirami ½⁄ tl lusikat
• Kuivattu basilika ½⁄ tl lusikat
• Kokonaiset tomaatitöljyt omassa mehussaan 600 g
• Vesi- tai kasviliemi 500 ml
• Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa 4 kpl
• 1 kourallinen oliiveja
• Kaprikset 40 g

Keittomenetelmä

• Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista sipulit öljyllä, sekoittaen toisinaan, keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.

• Lisää hirssi, suola, mustapippuri, paprika ja kuivatut yrtit. Paista, sekoittaen toisinaan, 3 minuuttia.

  Mittaa hirssi 240–250 ml: n lasilla.

instagram viewer

• Lisää tomaatit yhdessä mehun kanssa ja muista ne. Kaada veteen tai liemeen. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia.

  Säilöttyjen tomaattien sijaan voit ottaa tuoreita. On parempi irrottaa ne. Lisää tässä tapauksessa hieman enemmän vettä tomaattimehun sijaan.

• Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi pituussuunnassa. Aseta ne kattilaan leikattu puoli alaspäin. Täytä puolivälissä vedellä.

• Sulje kansi, anna nesteen kiehua ja hauduta vihanneksia 5 minuuttia.

• Jäähdytä kesäkurpitsa hieman. Kaavi ytimet niistä niin, että saat veneitä. Pilko massa hienoksi.

• Lisää hirssiin kesäkurpitsa massa, oliivit ja viipaleiksi leikatut kaprikset. Hauduta vielä 5 minuuttia, suolaa tarvittaessa.

• Täytä squash-veneet täytteellä. Aseta ne leivinastiaan ja paista 20-25 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.

5.03