Okroshka makkaralla kefirillä ja kivennäisvedellä

Tämän okroshkan erikoisuus on, että kefiriin ja soodaan lisätään sinappia ja omenaviinietikkaa. Ensimmäinen tekee mausta kirkkaamman ja toinen lisää happamuutta.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Valmistusaika: 50 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Perunat 4 kpl
• Munat 4 kpl
• Tuoreet kurkut 3 kpl
• Retiisi 250 g
• Keitetty tai savustettu makkara 300 g
• Tilli ½⁄ nippu
• Vihreät sipulit 1⁄2 nippu
• Kefiiri 1½ l
• Kivennäisvesi 1 l
• Sinappi 1 rkl lusikka
• Omenaviinietikka 1 rkl lusikka
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä

• Keitä perunat niiden kuorissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Viileä ja puhdas.

  Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita

• Kiehauta munat kovasti. Kun ne ovat jäähtyneet, poista kuori.

  Kuinka ja kuinka paljon keittää kovaksi keitettyjä munia

• Leikkaa perunat, munat, kurkut, retiisit ja makkarat pieniksi paloiksi. Pilko yrtit.

• Yhdistä kefiiri, kivennäisvesi, sinappi, etikka ja suola suuressa kattilassa.

• Aseta hienonnetut ainesosat siihen ja sekoita. Suolaa okroshkaa tarvittaessa.

5.05