Klassinen ojakhuri sianlihan kanssa

Georgian kielen Ojakhuri on yksi vaihtoehdoista herkulliseen ruokaan, joka on valmistettu yksinkertaisista tuotteista. Liha ja siinä olevat perunat kypsennetään ensin erikseen ja yhdistetään sitten.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 30 minuuttia
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 40 minuuttia

Ainekset

• Sianliha 900 g
• Kasviöljy 3 rkl. lusikat
• Peruna 800 g
• Sulatettu voi 50 g
• Sipulit 2-3 kpl
• Kuuma punainen paprika 1 kpl
• Valkosipuli 3 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri maun mukaan
• Cilantro maun mukaan

Keittomenetelmä

• Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi.

  Kaula toimii hyvin astiaan. Mutta ei lainkaan rasvaista lihaa on parempi olla käyttämättä.

• Kuumenna kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paahda sianlihaa 15-20 minuuttia.

• Leikkaa perunat liian hienoksi. Paista sitä pannulla sulatetun voin kanssa 15–20 minuuttia keskilämmöllä.

• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko pippuri hienoksi. Pilko valkosipuli veitsellä tai työnnä puristimen läpi.

instagram viewer

• Siirrä liha pannulle perunoiden kanssa. Yritä ottaa mahdollisimman vähän kasviöljyä.

• Lisää sianlihaan sipulia, valkosipulia, suolaa, hienonnettua kuumaa ja jauhettua paprikaa perunoiden kanssa. Sekoita.

• Peitä paistinpannu kannella ja keitä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Ripottele hienonnettu korianteri ennen tarjoilua.

4.26