Sianliha sicheniki munakokkelilla
Miscellanea / / January 01, 2021
Sicheniki ovat ukrainalaisia lihaa, kalaa tai vihanneksia. Tässä reseptissä paistettuja munia lisättiin sianlihaan, jotta se olisi vielä maukkaampaa.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Valmistusaika: 35 minuuttia
- Valmistusaika: 35 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 70 minuuttia
Ainekset
- Laardi 50 g
- Sipuli 1 kpl
- Munat 4 kpl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Sianliha 500-600 g
- Leivänmuruja 70-80 g
- Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
Keittomenetelmä
Leikkaa sardi pieniksi paloiksi, laita pannulle ja sulata rasva siitä keskilämmöllä. Tämä kestää noin 5-10 minuuttia palojen koosta riippuen.
Poista laardi pannusta ja paista hienonnettua sipulia rasvassa 5-6 minuuttia kullanruskeaan.
Vatkaa kolme munaa suolalla ja pippurilla, kaada paistinpannulle sipulilla ja keitä muutama minuutti. Älä ruskista liikaa.
Laita valmis sekoitin sipulilla lautaselle, jäähdytä ja pilko hienoksi veitsellä.
Vie sianliha lihamyllyn läpi tai pilko hienoksi.
Sekoita valmistettu jauheliha sekoitettujen munien, suolan ja pippurin kanssa. Muodosta pienet pihvit.
Vatkaa jokainen pala pöydällä muutamassa minuutissa. Nosta se vain työtasolta ja heitä se takaisin kevyesti, toista useita kertoja. Tämä tekee massasta homogeenisemman.
Vatkaa jäljellä oleva muna. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
Kasta jokainen pala munaan, rullaa leivän päälle ja paista sitten kullanruskeaksi, noin 3-5 minuuttia kummallakin puolella.
Aseta ruskeat kanat leivinastiaan ja peitä folio tai kansi. Paista 30–35 minuuttia 180 ° C: ssa.
5.03