0
näkymät
Ensinnäkin liha rullataan jauhoissa ja peitetään sitten munien ja raastetun juuston seoksella. Kalkkunan kyljykset ovat mehukkaita ja herkullisen kullanruskea kuori.
Leikkaa kalkkuna viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.
Vatkaa liha molemmin puolin. Hiero suolalla, pippurilla ja valkosipulilla.
Kaada jauhot tasaiselle levylle.
Vatkaa munat ja suola erikseen. Lisää hienoksi raastettu juusto.
Kasta jokainen kalkkunapala jauhoihin ja upota sitten muna-seokseen.
Aseta pannulle kuumalla öljyllä. Lihan pitäisi olla riittävä peittämään noin puolet.
Paista kyljyksiä muutaman minuutin ajan kummallakin puolella. Niiden tulisi olla kullanruskea kuori.
5.03