Salaatti punajuurilla, pähkinöillä, rucolalla ja vuohenjuustolla

Kokeile herkullista, kevyttä ja terveellistä salaattia punajuurella ja vuohenjuustolla. Ainesosia täydentävät ihanteellisesti sitruunan sinappikastike.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 2 annosta
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Valmistusaika: 90 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 105 minuuttia

Ainekset

• Punajuuret 2-3 kappaletta
• Saksanpähkinät 1 kourallinen
• Oliiviöljy 3 rkl lusikat
• Sitruunamehu 1½ rkl lusikat
• Kuiva sinappi ½⁄ tl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Rucola 1 nippu
• Vuohenjuusto 50-80 g

Keittomenetelmä

• Keitä punajuuret pehmeiksi. Tämä kestää 1,5-2 tuntia. Voit paistaa vihanneksia uunissa: kääri kukin folioon ja keitä noin 1 tunti 180 ° C: ssa.

  Kuinka paljon keittää punajuuria ja miten nopeuttaa prosessia

• Jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

• Katkaise tai pilko pähkinät veitsellä ja kuivaa kevyesti kuivassa paistinpannussa.

• Vatkaa tai vatkaa voita, sitruunamehua, sinappia, suolaa ja pippuria.

• Aseta rucola tarjoilulautaselle, päälle punajuuret, pähkinät ja juustoviipaleet.

• Kaada valmis kastike salaatin päälle.

5.05