Herkullisia kesäkurpitsa-pannukakkuja yrttien kera

Nämä kesäkurpitsa-pannukakut ovat pehmeitä, mehukkaita ja yhtä maukkaita lämpimiä ja kylmiä. Nuoret kesäkurpitsa ovat ihanteellisia heille.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Valmistusaika: 5 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 15 minuuttia

Ainekset

• Kesäkurpitsa 2 vitsejä
• Persilja 1 nippu
• Munat 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Vehnäjauhot 4 rkl. lusikat
• Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä

• Raasta kesäkurpitsa karkealle raastimelle sipulin kanssa. Hienonna pieni nippu persiljaa hienoksi.

  Korvaa tilli tai muut yrtit persiljalle haluttaessa.

• Sekoita vihannekset ja yrtit hyvin munien ja jauhojen kanssa.

  Taikinan ei pitäisi olla paksumpaa kuin smetana.

• Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lusikoita kesäkurpitsa-pannukakkuja, kevyesti suolaa ja peitä.

• Paista kunnes kullanruskea, noin 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Käännä leveällä lastalla.

• Aseta valmiit pannukakut paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

5.06