Kermainen kurpitsa-keitto perunoilla ja valkosipulilla

Kermainen kurpitsa-keitto on herkullinen ja pehmeä kermainen maku. Sen lisäksi voit tarjoilla krutonkeja tai vain tuoreita leivonnaisia.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 35 minuuttia
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 45 minuuttia

Ainekset

• Kesäkurpitsa 4 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Perunat 2-3 kappaletta
• Valkosipuli 1 neilikka
• Kasviöljy 1 rkl. lusikka
• Liemi tai vesi 1 200 ml
• Suolaa maun mukaan
• Vihreät maun mukaan
• Kerma 60 ml

Keittomenetelmä

• Leikkaa kesäkurpitsa, sipuli ja peruna suuriksi paloiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi.

• Kuumenna kattilassa öljy keskilämmöllä ja ruskista vihannekset 5-6 minuuttia. Sekoita niin, ettei mikään palaa.

• Lisää liemi tai vesi, mausta suolalla, kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

• Poista lämmöltä ja jätä 5-7 minuutiksi. Lisää sitten hienonnetut yrtit ja soseuta vihannekset tehosekoittimella.

• Kaada kerma soseeseen, sekoita ja lämmitä matalalla lämmöllä. Älä kiehauta.

5.05