Sianlihan vartaat pannulla

Sianlihan shashlik paistinpannussa osoittautuu erittäin mehukkaaksi, herkäksi ja valkosipulin aromiksi. Se voidaan tarjoilla kastikkeiden ja vihannesten kanssa.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 30 minuuttia

Ainekset

• Sianfilee 600 g
• Sitruuna 1 kpl
• Oliiviöljy 3½ rkl. lusikat
• Valkosipuli 3-4 neilikkaa
• Persilja 1-2 oksaa
• Suola 1-2 tl lusikat
• Jauhettua mustapippuria ½ - 1 tl. lusikka
• Mausteseos lihalle 1 tl lusikka
• Kuiva chili ½ - 1 tl. lusikka

Keittomenetelmä

• Liota vartaat veteen 10-15 minuutin ajan.

• Poista kaikki rasva ja suonet sianlihasta. Leikkaa liha 5–7 cm: n paloiksi.

  INFOGRAPHICS: Lihakauppa - kuinka valita liha

• Purista mehu sitruunasta. Kolme ruokalusikallista riittää.

• Yhdistä sitruunamehu kolme ruokalusikallista voita, hienonnettua valkosipulia, hienonnettua persiljaa, suolaa, pippuria ja muita mausteita.

• Heitä sianliha marinadilla ja jätä jääkaappiin 10 minuutiksi.

instagram viewer

• Aseta valmis liha vartaisiin.

• Kuumenna jäljellä olevaa marinaa mikroaaltouunissa muutaman minuutin ajan, jotta se alkaa kuplia hieman.

• Voitele paistinpannu öljyllä ja laita korkealle lämmölle. Paista sianliha kullanruskeaksi kummallakin puolella.

• Harjaa liha lämmitetyllä marinadilla kypsennyksen aikana.

  Helpoin tapa tehdä tämä on harjalla.

• Leikkaa pala veitsellä varmistaaksesi, että liha on valmis. Vapautuneen mehun tulisi olla kirkasta.

• Jätä kebabit 5 minuutiksi ennen tarjoilua. Lisää tomaatti ja muut kastikkeet lihaan.

  4 herkullista kotitekoista tuoretta tomaattiketsuppia

5.06