Kermainen suklaajäätelö

Tässä jälkiruoassa on vain neljä ainesosaa. Tällainen suklaajäätelö tulee uskomattoman lempeä ja pehmeä, rikas maku ja aromi.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 720 minuuttia
• Valmistusaika: 30 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 750 minuuttia

Ainekset

• Tumma suklaa 100 g
• Sokeri 3 rkl. lusikat
• Kerma, 10% rasvaa 100 ml
• Kerma, 33% rasvaa 300 ml

Keittomenetelmä

• Riko suklaa paloiksi ja aseta uuninkestävään astiaan.

• Lisää sokeri ja kerma 10% rasvaa.

• Sulata seos samalla sekoittaen vesihauteessa. Voit käyttää mikroaaltouunia, joka sulaa 10-15 sekuntia useissa vaiheissa ja sekoitetaan jokaisen lähestymistavan jälkeen.

  Massasta tulisi tulla tasainen ruskea.

• Anna suklaaseoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

• Kaada kylmää kermaa 33% rasvaa syvään kulhoon.

• Vatkaa ne sekoittimella pörröisiksi. Aloita hitaalla sekoittimen nopeudella ja lisää vähitellen maksimiin.

• Kaada suklaamassa kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.

• Siirrä seos kannella olevaan astiaan, sulje se ja säilytä jääkaapissa 12 tuntia.

  instagram viewer

  Ajoittain on parempi sekoittaa massa, jotta jäätelö olisi vielä homogeenisempaa.

• Anna jäätelön sulaa 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

5.02