Linssikeitto tomaattia ja valkosipulia
Miscellanea / / December 31, 2020
Helppo valmistaa, mutta herkullinen linssisose-keitto. Sipulien, valkosipulin ja kuminan siementen ansiosta se osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 5 annosta
- Valmistusaika: 50 minuuttia
- Valmistusaika: 10 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia
Ainekset
- Ruskeat tai vihreät linssit 400 g
- Vesi- tai kanaliemi 2 l
- Sipuli 3 kpl
- Tomaatit 2 kpl
- Valkosipuli 4 neilikkaa
- Voita 2 rkl lusikat
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Jauhettu kumina 2 tl lusikat
- Vihreät maun mukaan
Keittomenetelmä
Lajittele linssit ja huuhtele. Liota sitä muutaman tunnin ajan etukäteen.
Kiehauta massa tai vesi suuressa kattilassa.
Leikkaa kaksi sipulia neljännekseen ja leikkaa kolmas kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
Kuori tomaatit ja leikkaa ne neljänneksi. Pilko valkosipuli karkeasti.
Laita linssit yhdessä sipulinosien, tomaattien ja valkosipulin kanssa kiehuvaan nesteeseen.
Keitä matalalla lämmöllä, peitettynä, noin 45 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
Sulata paistinpannussa puoli ruokalusikallista öljyä ja ruskista siinä hienonnettu sipuli jatkuvasti sekoittaen.
Hiero keitto seulan tai boolin läpi tehosekoittimella.
Kuumenna uudelleen, ei kiehuvaa, ja mausta suolalla, pippurilla ja kuminalla.
Mausta keitto jäljellä olevalla öljyllä ennen tarjoilua, ripottele paistettua sipulia ja yrttejä.
5.04