Uunissa paistettua kanaa sitruunalla, sipulilla ja valkosipulilla

Sitruunalla uunissa paistettu kana on erittäin pehmeää ja mehukasta. Sitrus antaa sille upean aromin, ja paistamisen jälkeen se voidaan ripotella sitruunamehulla.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 150 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 150 minuuttia

Ainekset

• Kananruho 1 kpl
• Oliiviöljy maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pienet sipulit 2 kpl
• Valkosipuli 3-4 neilikkaa
• Timjami 1-2 oksaa
• Laakerinlehdet 2-3 kappaletta
• Säilykkeet tai tuore sitruuna 1 kpl

Keittomenetelmä

• Huuhtele kana ja pyyhi kuivaksi. Lintu on välttämätöntä pyyhkiä, koska pinnan kosteus häiritsee kultaisen ja rapean kuoren muodostumista.

  

• Leikkaa siipikarjan ylimääräinen rasva tarvittaessa pois.

  

• Käännä ruho rintaan ja leikkaa hännän yläpuolella olevat tuuhun rauhaset: ne näyttävät parilta pehmeitä harmaankeltaisia ​​palloja.

  

• Katkaise ylimääräinen kaulan iho ja kiinnitä loput hammastikkulla tai langalla siipien väliin.

  

instagram viewer

• Käännä ruho rintapuoli ylöspäin ja käännä siipien kärjet selän yli, jotta ne eivät pala palamisen aikana.

  

• Hiero siipikarja oliiviöljyllä ja ripottele runsaasti suolaa sisältä ja ulkoa.

  

• Aseta kuorittu sipuli ja valkosipuli linnun sisälle.

  

• Lähetä sitten timjami ja lavrushka.

  

• Lähetä kanalle purkitettu sitruuna, joka voidaan korvata tuoreella sitrushedelmällä.

  

• Sido kanan koivet ei-synteettisellä langalla.

  

• Lähetä esilämmitettyyn uuniin. Kanan paistoaika lasketaan yksinkertaisella kaavalla: 20 minuuttia 180 asteessa jokaista puolipainokiloa kohden.

• Anna ruhon seistä noin 10 minuuttia, ennen kuin viipaloit ja poistat kaikki lisäykset ontelosta. Muuten kaikki mehu voi vuotaa leikkaamisen aikana.

  

5.03