Punainen kalakeitto vihreillä herneillä ja oliiveilla
Miscellanea / / December 31, 2020
Tämä keitto voidaan valmistaa mistä tahansa punaisesta kalasta: vaaleanpunaisesta lohesta, lohesta, lohesta tai taimenesta. Se osoittautuu sydämelliseksi, ja oliivit ja sitruuna lisäävät siihen maustetta.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Valmistusaika: 40 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 55 minuuttia
Ainekset
- Purppura jousi 1 kpl
- Porkkanat 2 kpl
- Kasviöljy 3 rkl. lusikat
- Tomaatit 2 kpl
- Oliiveja 100 g
- Punainen kala 300 g
- Vesi 1½ - 2 l
- Sitruuna ½ kpl
- Mustapippuria 6 herneitä
- Vihreät herneet 300 g
- Vihreät maun mukaan
Keittomenetelmä
Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista porkkanoita ja sipulia 4 minuuttia.
Poista tomaattien kuori ja leikkaa kiiloiksi. Lisää pannulle ja hauduta vielä 5 minuuttia.
Huuhtele oliivit kylmän veden alla, aseta muutama oliivi sivuun ja leikkaa loput ympyröiksi ja laita paistinpannuun. Hauduta vielä 5 minuuttia.
Leikkaa punainen kala pieniksi paloiksi ja aseta vesipannuun.
Lisää sitruunakiilat, kesannoidut oliivit ja pippurit. Laita tuleen ja kiehauta.
Poista kalanpalat pannusta 5-10 minuutin kuluttua, siivilöi massa ja valuta takaisin pannulle. Kaikki muu voidaan heittää pois.
Siirrä vihannekset paistinpannusta liemeen ja laita matalalle lämmölle.
Keitä 5 minuuttia keiton kiehumisen jälkeen ja lisää sitten keitetyt kalat ja vihreät herneet. Keitä vielä 4-5 minuuttia.
Mausta maun mukaan ja tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.
5.06