19/12/2019
0
näkymät
Jos haluat jotain kevyttä, virkistävää ja erilaista, kokeile tätä kesäkurpitsa-salaattia. Marinoituja vihanneksia yhdistetään juustoon ja mausteiseen kastikkeeseen.
Raasta sitruunankuori hienolla raastimella. Kaada sitruunamehua ja sekoita. Sekoita sitten sitrushedelmien seos oliiviöljyn kanssa.
Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Mausta ne valmistetulla seoksella, suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua 15-30 minuuttia.
Huuhtele rucola ja muut yrtit ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Hienonna vihreät hienoksi ja yhdistä rucolaan.
Lisää marinoitu kesäkurpitsa sekä kastike, jossa ne olivat, ja viipaloitu feta. Sekoita salaatti huolellisesti.
5.05