Ruisleipä ja kuminan siemenet uunissa
Miscellanea / / December 31, 2020
Kotitekoinen ruisleipä uunissa osoittautuu tiheäksi, kullanruskea kuori ja ainutlaatuinen maku. Se on hieno lisä aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Valmistusaika: 130 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 160 minuuttia
Ainekset
- Maito 250 ml
- Sokeri 1 rkl. lusikka
- Hiiva 7 g
- Karkea ruisjauho 260 g
- Vehnäjauhoja 240 g
- Suola 1 tl lusikka
- Kumina 2 rkl lusikat
- Vesi 125 ml
- Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
Keittomenetelmä
Sekoita maito sokerin ja hiivan kanssa. Jätä se lämpimäksi 10 minuutiksi.
Siivilöi jauhot ja yhdistä siihen suola ja kumina. Kaada maitoa ja vettä.
Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuutin ajan tasaiseksi.
Aseta kevyesti öljyttyyn kulhoon. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä lämpimänä tunnin ajan.
Laita sitten taikina jauhotetulle pöydälle, muista se muutaman minuutin ajan ja muodosta makkara.
Aseta leivän aihio voidellulle ja jauhotetulle leivinpaperille.
Peitä muovikelmulla ja jätä lämpimäksi vielä 40 minuutiksi.
-
Poista folio ja paista leipää 200 ° C: ssa noin 25-30 minuuttia.
Valmiista leivästä kuuluu "tyhjä" ääni, kun koputat kuorta.
Aseta ruisleivonnaiset ritilälle, ripottele kevyesti vedellä suihkupullosta, peitä pyyhkeellä ja jätä pariksi tunniksi.
5.03