Kuuma punajuuri, liha ja muna
Miscellanea / / December 31, 2020
Kuuma punajuuri muistuttaa borshia, vain se valmistetaan ilman kaalia ja porkkanoita. Ja kylläisyyden vuoksi siihen lisätään keitetty muna.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Valmistusaika: 1 minuutti
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 31 minuuttia
Ainekset
- Naudanliha 200-300 g
- Vesi 2-3 l
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Punajuuret 1 kpl
- Kasviöljy 3 rkl. lusikat
- Perunat 6 kpl
- Sipulit ½ kpl
- Muna 1 kappale
- Valkosipuli 2 neilikkaa
- Kermavaahtoa tai majoneesia maun mukaan
Keittomenetelmä
-
Aseta liha kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin tunti kohtuullisella lämmöllä. Mausta kiehumisen jälkeen suolalla ja pippurilla.
Kuinka ja kuinka paljon keittää naudanlihaa
Raasta kuoritut punajuuret keskikokoisella raastimella ja paista kunnes ne ovat pehmeitä kasviöljyssä.
Pilko sipuli hienoksi ja paista erikseen öljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi.
Leikkaa perunat kuutioiksi.
Poista liha valmiista liemestä. Aseta punajuuret, perunat ja sipulit sinne. Mausta perunat suolalla ja keitä pehmeiksi.
-
Keitä muna kovaa, kuori ja pilko hienoksi. Vie valkosipuli puristimen läpi.
Kuinka keittää munia puhdistamisen ja herkullisuuden helpottamiseksi
Lisää muna ja valkosipuli melkein kypsennyksen lopussa.
Leikkaa liha paloiksi ja laita takaisin keittoon.
Anna sen hautua hieman kannen alla ja tarjoile hapan kerma tai majoneesi.
5.05