Paistettua kananfileetä oranssilla lasiteella
Miscellanea / / December 31, 2020
Tällainen paistettua kananfileetä on suosittu kiinalaisissa take-out-ravintoloissa. Mausteinen ja aromaattinen lasite täydentää rapeaa kananpalaa täydellisesti.
Jaa kalvosta kuorittu kanafilee 2,5 cm: n paksuisiksi paloiksi. Valmista "leipäasema": levy leivänmuruja (voit käyttää suuria panko-keksejä), erillinen kulho suolattua jauhoa ja erillinen kulho munaa, kermavaahdolla.
Kasta siipikarjan palat jauhoihin, upota muna ja ripottele murusilla. Välttääksesi käsien pesemistä jokaisen pienen siipikarjaerän jälkeen, ripottele palat leivänmurulla ja jauhoilla yhdellä kädellä ja upota munaan toisella kädellä.
Odota minuutti, kunnes murusia tarttuu hyvin kappaleen pintaan, siirrä sitten pergamentille ja anna paistua 210 ° C: ssa. Käännä kana noin 10 minuutin kuluttua ja paista sama määrä, kunnes se on ruskistunut molemmilta puolilta.
Yhdistä mehu, soijakastike, hunaja, inkivääri, valkosipuli ja kuuma kastike kattilaan ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi inkivääri- ja valkosipulipalat. Sekoita pieni osa kastikkeesta tärkkelyksen kanssa ja kaada kattilaan kokkareiden välttämiseksi.
Jätä kuorrutus kiehumaan noin 10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Valmius voidaan helposti tarkistaa upottamalla lusikka lasiteeseen: jos se on peitetty ohuella tasaisella kerroksella, voit poistaa sen lämmöltä.
Kaada kuorrutus rapean kananpalojen päälle ja sekoita.
Tarjoile ja maista heti, kunnes liha on rapeaa ja kuumaa. Koristele seesaminsiemenillä ja hienonnetulla sipulilla.