Kermainen kurpitsa-pasta yhdessä kulhossa
Miscellanea / / December 31, 2020
Pasta kurpitsaa kermaisessa kastikkeessa keitetään vahvuudella noin 15 minuuttia, jos sinulla on lasillinen kurpitsa-sosea ja sama määrä kermajuustoa.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 15 minuuttia
Ainekset
- Sipuli 1 kpl
- Oliiviöljy 2 rkl lusikat
- Valkosipuli 2-3 neilikka
- Kuivattu paprika maun mukaan
- Jauhettu korianteri ½ tl lusikat
- Timjami 2 oksaa
- Tuorejuusto 1 lasi
- Kurpitsasose 1 kuppi
- Liemi tai vesi 1 l
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Spagetti 200 g
- Raastettua parmesaania maun mukaan
- Salvia maun mukaan
Keittomenetelmä
-
Suolaa sipulipaloja öljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää niihin puristimen läpi läpäistyt valkosipulit, vähän kuivattua pippuria, korianteria ja timjamia.
Voit lisätä muita vihanneksia sipulipohjaan, korvata timjami salvialla tai seoksella italialaisia yrttejä.
-
Puolen minuutin kuluttua lisää lasillinen tuorejuustoa ja kurpitsa-sosea sipuliin.
Voit tehdä perunamuusia itse: paista kurpitsa 200 asteessa pehmeäksi (noin 40 minuuttia) ja jauhaa sekoittimella.
-
Lisää nyt litra nestettä - vettä tai liemiä, kiehauta ja jätä kattila pastan kanssa tuleen 10 minuutiksi. Maku ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan muutama minuutti ennen keittämistä.
Kastike näyttää aluksi hieman ohuelta, mutta se sakeutuu nopeasti spagettissa olevan vehnägluteenin ansiosta.
-
Tarjoile heti, ennen kuin se on liian paksu ja menettää kermaisen koostumuksen. Koristele raastetulla parmesanilla ja salvianlehdillä.
5.07