Rapeaa paistettua perunaa
Miscellanea / / December 31, 2020
Tämä on täydellinen tapa leipoa perunoita uunissa. Se tulee ulos ruusuinen ja rapea ulkopuolelta ja yllättävän pehmeä ja ilmava sisäpuolelta.
Pese ja kuivaa kukin peruna hyvin, keitä sitten, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä.
Katso kypsennysprosessia välttääksesi mukuloiden ylikuumenemista, mutta murskaa ne helposti ennen paistamista. Noin 15-20 minuutin tulipalon pitäisi riittää.
Lämmitä tällä välin uuni 220 asteeseen ja yhdistä öljy jauhettuun valkosipulinkynsiin.
Voit lisätä mausteita tällaiseen seokseen: provencelaiset yrtit, paprika, kuumat paprikat, korianteri, Worcestershire-kastike tai tabasco.
Kun perunat ovat kiehuneet, murskaa mukulat haarukalla tai soseen. Ole varovainen, ettet hajota perunoita paloiksi.
Harjaa kaikki valkosipuliöljyllä, ripottele päälle pippuria, timjamia ja vähän suolaa.
Aseta perunat pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn ja aseta uuniin 18–20 minuutiksi. Palojen on oltava kuiva, rapea ja kultainen ulkopuolelta.
Tarjoile perunat välittömästi. Voit koristaa hapankerma, yrtit ja paistettua pekonia.