Yksinkertaiset croissantit ilman täytettä
Miscellanea / / December 31, 2020
Tämä yksinkertainen croissantti-resepti ei vaadi sinulta mitään erityisosaamista ja säästää aikaa ja energiaa, ja tuloksena on pehmeä hiutaleinen hoito.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Valmistusaika: 20 minuuttia
- Valmistusaika: 180 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 200 minuuttia
Ainekset
- Maito 120 ml
- Sokeri 45 g
- Tuore hiiva 25 g
- Jauhot 190 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Voita 150 g
Keittomenetelmä
Aloita vaivaamalla hiivapohja. Kuumenna maito - sen ei pitäisi olla tarpeeksi kuuma tappamaan hiiva, mutta tarpeeksi lämmin aktivoimaan se.
-
Liuotetaan sokeri maitoon ja mash tuoretta hiivaa. Jätä seos lämpimäksi taikinan toiselle puoliskolle.
-
Yhdistä seulotut jauhot ripaus suolaa ja lisää siihen jääkylmää voita. Murskaa kaikki veitsellä tai tehosekoittimella.
-
Kaada hiivaliuos jauho- ja voipuruihin, sekoita kaikki lusikalla. Yritä minimoida taikinan kosketus käsilläsi, jotta voin palat eivät sulaa.
-
Muotoile valmis taikina suorakulmaiseksi tiileksi, kääri muovikelmulla ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
-
Nyt kaikkein aikaa vievin asia on edelleen liikkuva. Kauli taikina suorakulmaiseksi kerrokseksi.
-
Taita kerros kahtia pituussuunnassa.
-
Sitten - taas puoliksi, mutta poikki. Taita laatta kuvan osoittamalla tavalla, jotta saat alkuperäisen kappaleen.
-
Rullaa ja taita taikina uudelleen. Toista toimenpide kolme kertaa.
Taikina on aluksi paakkuinen. Mutta siitä tulee vähitellen joustava ja sileä.
-
Kaikki peruskäsittelyt ovat ohi. Nyt jäljellä on vain odottaa. Kääri taikina muovikelmuun ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yöksi. Tämä kappale voidaan myös pakastaa.
-
Kun taikina on rullattu 25 × 40 cm: n suorakaiteeksi ja jaettu kahdeksaan kolmioon.
-
Kukin heistä on nyt rullattavissa rullaksi siirtyen alustasta ylöspäin.
Haluttaessa voit lisätä hilloa tai suklaatäytettä.
-
Laita croissantit leivinpaperille, harjaa munankeltuaisella (tai sen seoksella maidon kanssa) ja lähetä paistamiseen: 8 minuuttia 220 asteessa ja sitten 12-15 minuuttia 180 asteessa.
5.01