Papumuhennos sienillä ja kesäkurpitsoilla

Liota ja keitä pavut etukäteen - kukin tyyppi erikseen.

Kuinka keittää pavut: yksinkertaiset ja suoraviivat ohjeet

Ajan säästämiseksi käytä säilykepapuja. Se riittää huuhtelemaan se ennen keittämistä.

Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi.

Talvella voit rajoittaa itsesi selleriin, porkkanaan, sipuliin, sieniin ja lisätä kaudella kukkakaalia, parsakaalia, munakoisoa ja kesäkurpitsaa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista porkkanat ja sipulit läpinäkyviksi.

Lisää loput vihannekset ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Sienien ja kesäkurpitsajen kohdalla riittää odottaa, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Sitten voit maustaa pohjan suolalla, yrtteillä, valkosipulilla.

Lisää valikoituja vihanneksia tomaattien kanssa omaan mehuunsa murskaamalla kaikki hedelmät hyvin sekä tomaattimehu. Lisää sitten vähän vettä tai vihanneslientä.

Kokeile tätä seosta. Jos tomaatit ovat hapan, lisää hieman sokeria. Lisää sitten kaikki palkokasvit paistinpannulle ja sekoita.

Odota nesteen kiehumista, laske lämpötila minimiin ja hauduta seosta kannen alla noin 35-40 minuuttia.

Jotta muhennos olisi kermainen, käy nopeasti ja varovasti seoksen läpi 2-3 kertaa tehosekoittimella tai tavallisella perunamuusilla murskaaksesi joitakin papuja.

Voit tarjoilla ruokalajia haluamallasi tavalla: vain yrttien kanssa tai myös lusikalla vähärasvaista smetanaa tai raastettua juustoa.