Norjalainen kermainen keitto lohella
Miscellanea / / December 31, 2020
Kermainen lohikeitto on uskomattoman herkkä maku. Ei ole sääli palvella tätä ruokaa edes juhlapöydällä, ja valmistaminen on helppoa käsitellä.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Valmistusaika: 20 minuuttia
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset
- Tuoretta lohta 500 g
- Vesi 1-2 l
- Mustapippuria maun mukaan
- Laakerinlehti maun mukaan
- Selleri maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Sipuli 1 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Voita 30 g
- Keskikokoiset perunat 4 kpl
- Kerma 20% rasvaa 125 ml
- Parmesaania 150 g
- Persilja maun mukaan
Keittomenetelmä
Leikkaa lohi (erillinen pää, evät, harjanne). Leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi, peitä vedellä ja laita tuleen.
Kiehauta. Vähennä lämpöä, lisää pippuria, laakerinlehteä ja selleriä, suolaa. Keitä 15 minuuttia.
Poista kala liemestä, siivilöi se ja anna jäähtyä.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Paista voissa kullanruskeaksi.
-
Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä heikosti suolaisessa vedessä miedoksi. Tyhjennä sitten vesi.
Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita
Laita keitetyt perunat kalaliemeen ja laita tuleen. Kun seos on kiehunut, lisää paistetut vihannekset ja kalanpalat seokseen.
Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö, peitä pannu kannella ja anna sen hautua.
Kun tarjoilet, kaada pieni kerma ja ripottele raastetulla parmesaanilla ja tuoreilla yrtteillä.
5.03