Kuinka ja kuinka paljon keittää aaltoja
Opetusohjelma Ruoka / / December 31, 2020
Lisää sieniä kuumiin ruokiin, leivonnaisiin, suolakurkkua, marinoi tai pakasta.
Kuinka valmistaa aaltoja
Käy läpi sienet, matoinen ja pilaantunut, hävitä. Puhdista männyn neulojen, maaperän ja metsäjätteiden korkit ja jalat. Leikkaa tummat täplät ja muut pienet vauriot veitsellä.
Kaada sienet huoneenlämpöisellä vedellä. Lisää noin 10 grammaa litrassa suolaa ja sitruunahappo veitsen kärkeen. Anna liota 2-3 päivää. Vaihda vesi useita kertoja päivässä lisäämällä suolaa ja happoa joka kerta.
Huuhtele aallot liotuksen jälkeen. Leikkaa suuret sienet paloiksi, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti pienillä paloilla.
Muistaa🍄
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa kantarelleja
Kuinka monta aaltoa kokata
Prosessi kestää keskimäärin 20 minuuttia. Sen jälkeen keitettyjä aaltoja voidaan käyttää salaateissa, tehdä niistä sienikaviaaria tai leivonta täytettä. Jos toisenlaista käsittelyä suunnitellaan edelleen, aika voi muuttua:
- paistamiseen, hauduttamiseen ja paistamiseen - 15–20 minuuttia;
- pakastamiseen - 15 minuuttia;
- kuumaan suolaamiseen - 10-15 minuuttia;
- peittaukseen - 15 minuutista reseptistä riippuen.
Tallentaa🥣
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa sieniä
Kuinka valmistaa aaltoja
Aseta sienet kattilaan ja peitä vedellä, kunnes ne ovat kokonaan peittyneet. Lisää suolaa, tl / litra nestettä riittää. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta matalalla lämmöllä. Sekoita ajoittain ja rasvaa vaahto pois pinnalta.
Heitä valmiit aallot siivilään.
Lue myös👩🍳🍄
- Samppanjakeitto kermaa ja viiniä
- Risotto kantarellien kanssa
- Paistettuja hunajasieniä, perunoita ja sipulia
- Porcini-kastike
- Perunat metsäsienillä ruukuissa