Kuinka ja kuinka paljon keittää voita

Kerromme sinulle, miten sienet valmistetaan keittoon, peittaukseen, pakastamiseen ja paistamiseen.

Kuinka valmistaa tatti

Käy sienien läpi, poista roskat niistä ja heitä pois matoiset ja tahrat. Leikkaa jalkojen päät.

Suuren voin korkista sinun on poistettava iho veitsellä, muuten valmiin sienen maku voi olla katkera. Poista myös pintakerros jaloista. Hyvin pieniä nuoria sieniä ei tarvitse kuorita.

Huuhtele sienet juoksevan veden alla. Jos kostutat ne alussa, ne muuttuvat liukkaiksi ja ihon poistaminen on erittäin vaikeaa.

Suuret purppurat voidaan leikata useaan osaan ja pienet jättää ehjiksi.

Pakastettujen sienien on annettava sulaa - 1-2 tuntia. Voit nopeuttaa prosessia asettamalla ne mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi.

Kuinka paljon keittää voita

Kypsennysaika riippuu siitä, miten sieniä käytetään seuraavaksi. Keittämisen jälkeen tuoretta voita on keitettävä:

• keittoon - 20–25 minuuttia (useimmiten paistettuja sieniä laitetaan keittoon, ei vain keitettyihin sieniin);
instagram viewer
• ennen marinointia - 30 minuuttia;
• ennen jäätymistä - 20 minuuttia;
• ennen paistamista - 10-15 minuuttia.

Jäädytetyt sienet keitetään 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sinun ei tarvitse keittää niitä ennen paistamista.

Kuinka valmistaa voita

Laita sienet kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja poista vaahto.

Kaada suolaa (1 tl riittää 1 litraan) ja ripaus sitruunahappoa. Jälkimmäisen ansiosta sienet eivät tummu.

Vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu vähän. Keitä voi tarvittavan ajan. Kuori vaahto prosessin aikana.

Jos keität keittoa tuoreilla öljyillä, heitä ne kypsennyksen jälkeen vähintään 10 minuutin ajan liemeen muiden ainesosien kanssa. Sitten ruokalaji saa sieni-aromin.