10 reseptiä mehukkaalle ja pehmeälle kanille uunissa

1. Kani uunissa kermalla, soijakastikkeella ja sipulilla

Ainekset

• 3 pientä sipulia;
• 1 sitruuna;
• 650 g kani;
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 rkl kasviöljyä;
• 8-10 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kuivattua tai tuoretta timjamia
• 1 tl kuivattua tai tuoretta rosmariinia
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• 250 ml kermaa;
• vihreät - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli puoliksi tai neljäsosiksi, sitruuna puoliksi.

Jaa kani annoksiin, peitä soijakastikkeella, sekoita ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi. Siirrä sitten voideltuun muottiin. Lisätä sitruuna, kuorimattomat valkosipulinkynsi ja sipulit. Ripottele timjamilla ja rosmariinilla, mausta suolalla, pippurilla ja kermalla.

Paista noin 45-60 minuuttia tai hieman kauemmin 180 ° C: ssa. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.

2. Kani uunissa sipulien, satsebelin ja smetanan kanssa

Ainekset

• 1 kani;
• 3 sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
instagram viewer
• 200 g smetanaa;
• 1½ tl suolaa
• 1 ripaus jauhettua korianteria
• 1 hyppysellinen utskho-suneli;
• 1 ripaus basilikaa
• 100 ml satsebeli-kastiketta;
• 1 rkl kuivaa adjikaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kani annoksiksi, leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi.

Yhdistä smetana suolan, korianterin, utskho-sunelin, basilikan, satsebelin, adjika, sipulia ja valkosipulia.

Sekoita kaninpalat syvässä kulhossa kermakastikkeella, peitä elintarvikekalvolla ja jätä jääkaappiin 10-12 tunniksi. Siirrä sitten leivinpussiin, solmi ja lyö siihen muutama pieni reikä.

Paista kani noin 50-60 minuuttia 190-200 ° C: ssa. Avaa sitten pussi ja jätä uuniin vielä 5-10 minuutiksi.

3. Kani uunissa sipulien ja perunoiden kera

Ainekset

• 2½ kg kani;
• 1 kg perunoita;
• 1-2 sipulia;
• 3 rkl majoneesia;
• 400-500 ml vettä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kani annoksiksi, keskikokoiset perunat. Pilko sipuli. Sekoita majoneesia vedellä, suolalla ja pippurilla.

Voitele leivinpelti tai leivinlevy öljyllä. Aseta kanin kanssa perunat ja sipulit. Kaada majoneesikastiketta. Paista noin puolitoista - kaksi tuntia 200 ° C: ssa. Jos neste haihtuu nopeasti, lisää tarvittaessa.

4. Kani uunissa hunajan ja soijakastikkeen kanssa

Ainekset

• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl hunajaa;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 ripaus jauhettua inkivääriä;
• 1 ripaus meiramia;
• mustapippuria maun mukaan;
• 1-2 sipulia;
• 1 kg kani.

Valmistautuminen

Yhdistä soijakastike hunajan, voin, sitruunamehun, inkiväärin, meiramin ja pippurin kanssa. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Jaa kani annoksiin. Heitä sipulilla ja kastikkeella. Peitä kalvolla ja pidä kylmässä 10-12 tuntia.

Aseta kani sipulilla ja kastike leivinastiaan. Peitä folio. Paista ensin 30 minuuttia 200 ° C: ssa ja sitten noin tunti 180 ° C: ssa. Poista kalvo noin 10 minuuttia ennen kypsentämistä lihan ruskistamiseksi.

5. Kani ruukussa perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Ainekset

• 800 g kani;
• 800 g perunoita;
• 1-2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• mausteet perunoille - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• 1-2 rkl kasviöljyä;
• mustapippuria maun mukaan;
• 1,5 tl humala-suneli;
• 3-4 teelusikallista ketsuppia;
• 200-300 ml vettä;
• 100 g voita.

Valmistautuminen

Leikkaa kani pieniksi annoksiksi, perunat - keskikokoisiksi, porkkanat - pieniksi, sipulit - puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.

Sekoita perunat erikoistuneiden mausteiden ja suolan kanssa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kani 3-5 minuuttia, lisää sitten sipuli ja keitä suunnilleen sama määrä. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele suneli-humalalla.

Jaa liha ja sipulit kattiloihin, lisää ketsuppi ja perunat porkkana. Täytä noin puolivälissä vedellä. Peitä ja aseta hieman esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 ° C: ssa noin 45 minuuttia. Lisää sitten voita kattiloihin ja hauduta vielä 15 minuuttia 180 ° C: ssa. Jätä valmis kani ja perunat sammutetussa uunissa vielä 15 minuutiksi.

6. Kani uunissa adjikan kanssa

Ainekset

• 400 g kani;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 5 rkl adjikaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kani palasiksi. Taita leivinastiaan. Mausta suolalla, pippurilla, lisää öljy ja adjika. Peitä tiiviisti kalvolla ja paista 200 ° C: ssa noin tunnin ajan.

7. Kani uunissa hapan kerma ja sienet

Ainekset

• 2½ kg kani;
• 2-3 sipulia;
• 800 g samppanjaa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 3-4 rkl voita;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• 400 g smetanaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kani annoksiksi, sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi, sienet ja valkosipuli neljäsosiksi.

Kuumenna paistinpannussa puolet öljystä keskilämmöllä. Ruskea valkosipuli 30-50 sekuntia ja poista sitten. Paista kani samassa öljyssä 5-6 minuuttia ja laita se kattilaan. Tallenna sipuli pannulla, jossa liha keitettiin, 3-5 minuutissa. Lisää se kaniin suolan ja pippurin kanssa. Sekoita, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä noin tunti.

Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa. Paista sieniä 7-10 minuuttia ja mausta suolalla.

Aseta kani ja sienet leivinastiaan. Yhdistä hapan kerma kastikkeeseen, joka muodostui lihaa, suolaa, pippuria haudutettaessa ja kaada myös leivinastiaan. Peitä ja keitä uunissa noin tunnin ajan 180 ° C: ssa.

8. Kani uunissa vihannesten kanssa

Ainekset

• 1 kani;
• 3-5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 2 rkl sitruunamehua
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl vettä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• vihreät - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa kani annoksiksi, keskikokoisiksi perunoiksi ja porkkaniksi, yksi sipuli puolirenkaiksi, toinen neljänneksi tai pienemmäksi.

Vatkaa sekoittimella sitruunamehu valkosipulin, sipulin neljänneksen, 3 rkl öljyn, veden, suolan ja pippurin kanssa. Kaada valmistettu kastike lihan päälle, peitä kalvolla ja jätä jääkaappiin 1 tunniksi.

Voitele leivinastia öljyllä. Laita siihen suolatut ja pippurit vihannekset, yllä - kani. Peitä tiiviisti kalvolla. Paista noin puolitoista tuntia 200 ° C: ssa. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.

9. Kani uunissa kermakastikkeessa

Ainekset

• 1 200 g kani;
• 1 kg perunoita;
• 2 porkkanaa;
• suolaa maun mukaan;
• 200 g smetanaa;
• 250 ml vettä;
• mustapippuria maun mukaan;
• 1 ripaus korianteria
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl timjamia
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kani annoksiksi, keskikokoisiksi perunoiksi ja porkkaniksi. Liha kevyesti suolaa. Yhdistä smetana veteen, suolaan, pippuriin, korianteriin, hienonnettuun valkosipuliin ja timjamiin.

Aseta vihannekset voideltuun leivinastiaan. Kannella kanin ja hapankerma kastikkeella. Peitä tiiviisti kalvolla. Paista noin 1 tunti 180 ° C: ssa. Poista sitten folio ja keitä vielä 30–35 minuuttia. Peitä astia uudelleen folioilla hetkeksi, jotta se ei pääse palamaan.

10. Koko kani uunissa sinapin ja sitruunan kanssa

Ainekset

• ½ sitruuna;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 100 g majoneesi tai smetanaa;
• 1 rkl Dijonin sinappia
• ½ - 1 rkl suolaa;
• 1 kani.

Valmistautuminen

Purista mehu sitruunasta, vie valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki majoneesin, sinapin ja suolan kanssa.

Harjaa pupu kastikkeella ja aseta leivinpaperille. Peitä tiiviisti kalvolla ja paista noin 80–90 minuuttia 190 ° C: ssa.