Naudanvarras rosmariinilla ja timjamilla
Miscellanea / / December 29, 2020
Tarjoamme ravitsevan, yksinkertaisen ja samalla epätavallisen illallisen kebabien muodossa vartaassa, jotka on valmistettu pehmeästä ja mehukkaasta lihasta, marinoituna aromaattisilla yrtteillä.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
- Valmistelun jälkeen saat 12 annosta
- Valmistusaika: 20 minuuttia
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset
- Naudan massa 1 kg
- Kuivattu timjami ½ tl lusikat
- Kuivattua rosmariinia ½ tl lusikat
- Valkosipuli 3 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Sitruuna ½ kpl
- Tuoretta persiljaa 2 rkl lusikat
- Oliiviöljy 3 rkl lusikat
Keittomenetelmä
Jaa naudanliha kuutioiksi leikkaamalla kalvot ja suonet. Jauhaa kuivatut yrtit yhdessä valkosipulinkynsien kanssa tahnaksi käyttäen ripaus suolaa hioma-aineena.
Purista sitrushedelmien mehu ja raasta kuori. Pilko yrtit.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ota puiset vartaat ja upota ne veteen.
-
Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat lihaan, kaada oliiviöljyä ja suolaa naudanlihaviipaleita runsaasti. Jätä se 15-20 minuutiksi.
Rikkaamman maun saamiseksi liha voi tietysti makaa marinadissa yön yli.
-
Kun naudanliha on marinoitu, aseta viipaleet vartaaseen ja paista uunissa 12–20 minuuttia. Käännä liha puoliväliin. Kuinka monta minuuttia keittää, riippuu palojen paksuudesta ja haluamastasi kypsennysasteesta.
-
Liha osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi. Naudanlihan infusoiminen huoneenlämmössä 5-7 minuuttia ennen maistelua auttaa säästämään kaiken tämän mehun sisällä.
5.02