Evästeet suklaatäytteellä à la fondant

Nämä suklaatäytteiset evästeet ovat kompakti fondantin analogi. Se on paljon helpompaa valmistaa ja muistuttaa sekoitusta evästeitä ja brownieja.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Valmistusaika: 75 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 90 minuuttia

Ainekset

• Suklaalevite 6 rkl lusikat
• Jauhot 1½ kuppia
• Sooda ½ tl lusikat
• Tärkkelys 1½ tl lusikat
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Voita 110 g
• Valkoinen sokeri ¼ kuppi
• Ruskea sokeri ⅛ kuppi
• Muna 1 kappale
• Kaakaojauhe ½ kuppi
• Kasviöljy 1 tl lusikka

Keittomenetelmä

• Aseta kukin jälkiruokalusikallinen suklaatahnaa pergamentille ja aseta pakastimeen. Sillä välin kiireinen taikinan tekeminen.

  

• Siivilöi ja vatkaa jauhot soodan, tärkkelyksen ja ripaus suolaa.

• Vatkaa molemmat sokerit pehmeässä voissa erikseen sekoittimen suurimmalla nopeudella. Noin kahden minuutin kuluttua sinulla on valkoinen ilmava kerma.

  

• Lisää kaakao ja muna voita, lyö. Yhdistä sitten öljyseos jauhoseokseen. Saat tahmean taikinan, ennen kuin aloitat sen muodostamisen, on suositeltavaa voidella kätesi tipalla kasviöljyä.

  instagram viewer

  

• Mittaa taikinan osat, joiden tilavuus on suunnilleen sama kuin neljäsosa lasista. Rullaa jokainen osa palloksi ja aseta kokkareet pergamentille noin 5 cm: n päähän toisistaan.

• Aseta jäädytetty suklaapasta jokaisen pallon keskelle ja paina kevyesti siihen. Kerää taikinan reunat päälle peittämään pasta. Ripottele evästeet ripaus karkeaa suolaa.

• Aseta evästearkki pakastimeen vähintään tunniksi tai yöksi. Aamulla on jäljellä vain laittaa aihiot uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-18 minuutin ajan.

• Anna maksan jäähtyä 10-15 minuuttia ennen maistamista.

  

5.05