Kuinka tietää, jos olet laktoosi-intoleranssi ja mitä tehdä sen suhteen
Elämä Ruoka / / December 29, 2020
Mikä on laktoosi
Laktoosi (alias maitosokeri) on disakkaridihiilihydraatti, jota esiintyy maidossa ja maitotuotteissa. Jotta keho imeä laktoosia, se on jaoteltava glukoosiksi ja galaktoosiksi. Tämä tapahtuu laktaasilla, ohutsuolessa tuotetulla entsyymillä.
Laktaasia on liian vähän laktoosin hajottamiseksi kokonaan. Maitosokeria ei ole täysin käsitelty ja se lähetetään paksusuoleen. Siellä hän alkaa vaeltaa bakteerien vaikutuksesta, ja henkilölle kehittyy tyypillisiä oireita. Tätä kutsutaan laktoosi-intoleranssiksi, sitä voidaan kohdataLaktoosi-intoleranssi 65% maailman väestöstä. Ainakin 16-18% Venäjän asukkaista kärsiiHypolaktasian leviäminen maailman väestössä sama, ja tiettyjen maan kansalaisuuksien osalta tämä luku voi ylittää 80 prosenttia.
YleisinKaikki mitä sinun tarvitsee tietää laktoosi-intoleranssista tyyppi - ensisijainen suvaitsemattomuus. Lapsenkengessä laktaasia tuotetaan tarvittavassa määrin, joten maidon kulutuksessa ei ole ongelmia. Lapsi kasvaa, ruokavaliossa esiintyy muita ruokia ja laktaasipitoisuus laskee vähitellen. Yleensä aikuisilla on riittävästi entsyymiä sulattamaan maito normaalisti, mutta joissakin tapauksissa laktaasin tuotanto laskee dramaattisesti, joten ongelma.
Toissijaisen intoleranssin kanssa laktaasitasot voivat laskeaLaktoosi-intoleranssi aiheuttaa ohutsuolen leikkauksesta tai tietyistä sairauksista, kuten keliakia tai Crohnin tauti. Oikealla ja pätevällä hoidolla laktaasitaso voidaan palauttaa.
Harvoin, mutta synnynnäistä laktoosi-intoleranssia esiintyy edelleen - tämä tila voidaan välittääLaktoosi-intoleranssi sukupolvelta toiselle. Imeväisillä, joilla on synnynnäinen intoleranssi, ripuli alkaa jopa äidinmaidosta. Jos ongelmaa ei huomata ajoissa, voi olla riski lapsen elämään.
Kuinka laktoosi-intoleranssi ilmenee?
On melko helppoa epäillä tätä ehtoa itsessäsi. Tässä ovat tyypillisiäMitkä ovat laktoosi-intoleranssin oireet? oireet:
- Turvotus.
- Kipu tai kouristukset mahassa.
- Lisääntynyt kaasun muodostuminen.
- Pahoinvointi ja joskus oksentelu.
- Ripuli.
Tällaiset oireet voivat olla tyypillisiä muille sairauksille, joten on tärkeää ymmärtää, liittyykö epämukavuus maitotuotteiden käyttöön. Tyypillisesti laktaasipuutoksella oireet ilmaantuvat 30 minuutin tai 2 tunnin sisällä juomisen jälkeen lasillisen maitoa.
Jos haluat tietää varmasti, että laktoosi-intoleranssi on syyllinen huonoon oloon eikä vanhentuneeseen juustojuustoon, on parempi ottaa yhteyttä lääkäriin. Tutkimusmenetelmiin sisältyyLaktoosi-intoleranssi lapsilla ja aikuisilla ulosteen happamuuden analyysi ja sen hiilihydraattipitoisuuden määrittäminen, hengitystyötestit ja glykeeminen kuormitustesti laktoosilla.
Kypsennysvaiheessa maitoon lisätään laktaasientsyymi, joka hajottaa maitosokerin. Maku laktoositon mozzarella ei eroa tavallisesta, mutta voit unohtaa ruoansulatusongelmat.
Mitä tehdä, jos maito huononee
Ratkaisu näyttää olevan ilmeinen: koska maitotuotteiden nauttimisen jälkeen sinulla on sairaus ja vääntö vatsassasi, sinun on vain suljettava ne pois ruokavaliosta. Mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä. Ensinnäkin maito on proteiinin lähde, jota tarvitset lihaksen rakentamiseen. Maito sisältää myös luille välttämätöntä kalsiumia ja kaliumia - se auttaa ylläpitämään hyvää sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Toiseksi ihmisen laktoosi-intoleranssi ilmeneeSyöminen, ruokavalio ja ravinto laktoosi-intoleranssille eri tavoin: toinen sairastuu jopa pienestä määrästä maitoa, kun taas toiset voivat juoda koko lasin ilman erityisiä seurauksia. Käynyt maitotuotteet, kuten jogurtti tai juusto, eivät aiheuta niin voimakasta reaktiota kuin maito.
Maidosta ei yksinkertaisesti kannata luopua joka tapauksessa. Yritä pitää ruokapäiväkirjaa: kirjoita, mitä, milloin ja kuinka paljon syöt ja joit, ja kirjoita sitten, miten kehosi reagoi siihen. On tärkeää löytää normisi: on täysin mahdollista, että maidon juominen pieninä annoksina ei aiheuta sinulle ei ongelmia, mutta pari lasillista yhdessä annoksessa on parempi olla suunnittelematta mitään vakavaa seuraavaa 2 tuntia.
Jos keho on päättäväinen ja jopa kuppi kahvia maitoa on levoton, kokeile lisätä laktoositon maitotuote ruokavalioon. Niissä oleva maitosokeri on jo jaoteltu laktaasilla. Tällaisten tuotteiden maku ei eroa tavallisesta maidosta, tuorejuustoista tai jogurtista, ja ne sisältävät myös samoja vitamiineja ja kivennäisaineita.