Kuinka ja kuinka paljon keitetään kanan vatsaa

Liesi, monikeittimessä, painekattilassa tai kaksoiskattilassa tuote muuttuu pehmeäksi ja mehukkaaksi.

Kanan vatsaa voidaan käyttää erillisenä liharuokana tai lisätä salaatteihin, pastoihin ja pannukakkujen, piirakoiden ja piirakoiden täytteisiin.

Kuinka valita kanan vatsa

Laadukkaan tuotteen on oltava väriltään punertavan vaaleanpunainen, ilman harmaata tai keltaista sävyä. Pinnalla ei ole tummia pisteitä. Vatsaa peittävä kalvo on puhdas. Ne ovat tiheitä ja joustavia, hieman kosteat, mutta ilman tahmeaa limaa tai tuuletusjälkiä.

Haju ei ole ankara, luonnollinen, ilman epäpuhtauksia.

Kun valitset jäätynyt vatsa, kiinnitä huomiota siihen, että pakkauksessa on hyvin vähän jäätä.

Kuinka valmistaa kanan vatsat

Vatsat myydään pääsääntöisesti jo tyhjentyneinä. Mutta jos ostit kokonaisen, tee pitkittäisleikkaus sisäelimelle, käännä se pois ja poista kaikki sisältä.

Huuhtele vatsa juoksevan veden alla. Jos niissä on kalvo, poista se varovasti yhdessä rasvan kanssa. Helpota poistumista, voit ensin polttaa tuotteen kiehuvalla vedellä.

Jätä jäädytetyt urutlihat jääkaapissa muutamaksi tunniksi ennen keittämistä.

Vatsan leikkaaminen pieniksi paloiksi ennen keittämistä ei ole välttämätöntä. Tämä tekee niistä mehukkaampia.

Kuinka paljon keittää kanan vatsaa

Kypsennysaika riippuu ensisijaisesti valitsemastasi menetelmästä. Kestoon voivat kuitenkin vaikuttaa itse tuotteen ominaisuudet. Joten kanojen vatsa kypsyy nopeammin kuin muut eläimenosat kuin aikuiselta linnulta.

Yleensä se voi kestää 15 minuutista 2 tuntiin.

Poista yksi testataksesi vatsan valmiuden. Jos se on tarpeeksi pehmeä ja helppo leikata, se voidaan poistaa lämmöltä.

Kuinka keittää kanan vatsa liedellä

Laita sisäelimet kattilaan ja peitä vedellä niin, että sen taso on useita senttimetrejä vatsaan. Kiehauta kiehuvalla korkealla lämmöllä, vähennä sitten matalaksi ja keitä peitettynä. Lisää kokonaislukuja, jos haluat porkkana ja sipuli, maustepippuri ja mustapippuria. Poista säännöllisesti pinnalle muodostuva vaahto. Lisää suolaa vain 5-7 minuuttia ennen tuotteen valmistamista.

Kanan vatsa kypsyy 30-45 minuutissa. Jos lintu oli aikuinen, se kestää puolitoista tuntia.

Kuinka valmistaa kanan vatsaa hitaassa liesi

Aseta muut eläimenosat keitinkulhoon ja peitä huoneenlämpöisellä vedellä. Lisää suola ja mauste mieleisekseen. Sulje koneen kansi ja keitä "Braising" -tilassa. Kanan vatsa kestää noin puolitoista tuntia, vanhat linnut - 2 tuntia.

Kuinka keittää kanan vatsa kaksinkertaisessa kattilassa

Hiero ensin vatsa suolalla ja mausteilla maun mukaan ja jätä 20-30 minuutiksi. Levitä sisäelimet yhden kerroksen jälkeen laitteen erityiseen kulhoon. Kaada vettä höyryuuniin.

Keitä kanan vatsaa noin puolitoista tuntia tai kauemmin, kunnes se on pehmeä.

Kuinka keittää kanan vatsa painekattilassa

Aseta valmistetut sivutuotteet painekattilaan. Täytä vedellä huoneenlämmössä niin, että sen taso on pari senttimetriä korkeampi. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan. Aseta kansi laitteeseen

Aika valmistaa vatsa kanoja noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, ja aikuisten kanojen sisäelimet kypsennetään puolessa tunnissa.