Kuinka ja kuinka paljon rapuja kypsennetään, jotta niistä tulee mehukkaita
Opetusohjelma Ruoka / / December 29, 2020
Rapujen valitseminen
Varmista ensin, että raput ovat elossa. Jos he eivät osoita aktiivisuutta eivätkä liiku, on parempi kieltäytyä heistä. Toinen merkki elävästä syövästä on, että jos irrotat hännän, se painaa vatsaa uudelleen. Jos se vain pysyy tasaisena, on todennäköistä, että syöpä ei ole tarpeeksi tuore.
Älä keitä kuolleita rapuja. Vanhentuneena tuote on vaarallinen, koska raput alkavat nopeasti hajota. Tämä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Ota muistiin🍤
- Kuinka valmistaa katkarapuja: resepti, hienovaraisuudet ja elämän hakata
Rapujen valmistaminen
Aloita asettamalla raput altaaseen tai ämpäriin. Täytä vedellä huoneenlämmössä ja jätä tunniksi.
Huuhtele sitten juoksevan veden alla. Jos rapu on hiekassa, lietteessä tai muussa liasta, puhdista kaikki harjalla. Muuten valmiilla astialla ei ole kovin miellyttävää jälkimaku.
Pestyt raput voidaan liottaa maidossa. Tämä tekee heidän lihastaan pehmeämmän ja mehukkaamman. Tätä varten kaada raput rasvaisella maidolla niin, että ne ovat kokonaan peitossa, ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
Muistaa🍄
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa samppanjaa
Kuinka monta rapua kypsennetään
Rapuja keitetään koosta riippuen 8–20 minuuttia. Huomaa, että aika lasketaan hetkestä, jolloin vesi kiehuu uudelleen.
Yritä olla ylivalottamatta ruokaa liedellä, muuten liha ei ole yhtä maukasta. Astian valmius voidaan määrittää värin perusteella: keitetyt raput muuttuvat kirkkaan punaisiksi.
Kun raput ovat kypsyneet, jätä ne infusioon liemeen.
Ottaa vastaan neuvoja🍲
- Kuinka ja kuinka paljon keittää khinkali, jotta ne eivät hajoa
Mitä tarvitset rapujen keittämiseen
Klassinen vaihtoehto on ruoanlaitto vedessä, mutta sen sijaan voidaan käyttää myös maitoa tai veden ja kevyen oluen seosta yhtä suurina määrinä. Kilogramma rapuja vaatii keskimäärin 2,5–3 litraa nestettä. Valitse iso, syvä kattila ruoanlaittoon. Kaada neste niin, että se vie noin puolet tilavuudesta.
Perinteisesti, kun keitetään rapuja vedessä, maito tai olutta lisätään nippu tuoretta tilliä - on toivottavaa, että se on sateenvarjoissa. He heittävät myös suolaa, noin 1 rkl / litra nestettä. Voit myös laittaa muutama musta ja maustepippuri, laakerinlehdet. Kun keitetään rapuja vedessä, joskus he panevat lisäksi kokonaisen sipulin ja porkkanan, paloiksi leikatun omenan, mustaherukan lehdet ja teelusikallisen hunajaa. Kaikki tämä auttaa tekemään ruoasta vielä herkullisemman ja aromaattisemman.
Kun keitetyt raput infusoidaan liemeen, voit lisätä voita, noin 50-100 g. Tämä tekee lihasta entistä pehmeämmän ja miellyttävän kermaisen jälkimakuisen.
Tallenna, jotta et unohda🍝
- Kuinka ja kuinka paljon keittää spagetteja, jotta ne eivät tartu yhteen
Rapujen keittäminen vedessä
Kiehuva vesi. Lisää suola, joukko tilliä ja muita valitsemiasi ainesosia. Odota muutama minuutti ja upota raput varovasti kiehuvaan veteen. Yritä pitää niitä takana, jotta et vahingoita käsiäsi, ja laske pääsi alas. Jos kypsennät ensimmäistä kertaa, käytä turvallisuuteen pyyhettä tai uuninukasta.
Keitä pieniä rapuja 8-10 minuuttia, keskipitkällä - noin 15 minuuttia ja suurella - noin 20 minuuttia. Sen jälkeen jätä infuusiota kannen alle 15 minuutiksi.
Tee se oikein🍗
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa kananrintaa
Kuinka valmistaa rapuja oluessa
Ota yhtä suuri määrä vaaleaa olutta ja vettä. Keitä isossa kattilassa, lisää suolaa, tilliä ja muita mausteita haluamallasi tavalla. Kasta raput muutaman minuutin kuluttua yksi kerrallaan kiehuvaan nesteeseen, yritä pitää ne alaspäin.
Pienet ovat valmiita 8-10 minuutissa, keskikokoiset 15 minuutissa ja suuret 20 minuuttia. Jätä raput peitettynä vielä 15-30 minuutiksi.
Käytä sitä käytännössä🥟
- Kuinka ja kuinka paljon kokkareita keitetään, jotta ne eivät tarttuisi yhteen
Rapujen keittäminen maidossa
Keitä maito kattilassa. Lisää suolaa, tilliä ja muita mausteita, jos käytät. Kasta raput muutaman minuutin kuluttua kiehuvaan nesteeseen yksi kerrallaan pitäen niitä ylösalaisin.
Kypsennä samalla tavalla kuin tavallisessa vedessä: 8-10 minuuttia pieni, 15 minuuttia keskipitkä ja 20 minuuttia - iso. Anna kypsennyksen jälkeen peittää 15-30 minuuttia.
Lue myös🥣
- Kuinka valmistaa kikherneitä herkullisiksi
- Kuinka keittää nyytit, jotta ne eivät hajoa
- Kuinka valmistaa erivärisiä linssejä
- Kuinka keittää hirssi oikein
- Kuinka valmistaa makkaroita oikein