Kuinka ostaa ruokaa pandemiassa
Ruoka Eloonjääminen / / December 29, 2020
Rutgersin yliopiston ruokamikrobiologi Don Schaffner twiittasi viestin elintarvikkeiden ostamisesta ja jalostamisesta pandemian aikana. Hän huomautti, että yhä enemmän tietoa epäpätevistä lähteistä ilmestyy nyt verkossa, ja kirjoitusneuvonta voi paitsi herättää paniikkia myös haittaa. Hänen mielestään vaarallisimmat ovat lääkäreiden suositukset, joilla ei ole mitään tekemistä mikrobiologian ja ruoan kanssa.
Olen ruokamikrobiologi. Haluatko minun neuvovan sinua sairaiden lasten hoitamisesta? En usko niin. Älä ota elintarvikkeiden turvallisuutta tai mikrobiologia koskevia neuvoja sellaisilta lääkäreiltä, jotka eivät ymmärrä ruokaa, tiedettä tai paljon mikrobiologiasta. (3/33)
- Don Schaffner 🦠 (@bugcounter) 26. maaliskuuta 2020
Olen ruokamikrobiologi. Haluatko kuulla minulta neuvoja lasten kohtelemiseksi? Epätodennäköistä. Ja siksi sinun ei pitäisi kuunnella elintarvikehygieniaa tai mikrobiologiaa koskevia neuvoja lääkäreiltä, jotka ovat täysin kentällä.
Ensinnäkin hän kertoi, onko ostosten desinfiointi välttämätöntä: "Onko elintarvikkeiden pakkausten desinfiointi kannattavaa? Mielestäni tälle ei ole tieteellistä perustaa. On parasta pestä kätesi, jos otit jotain mahdollisesti saastuneesta pakkauksesta - ja tämä sääntö ei toimi vain pandemian aikana. Pese aina kätesi ja / tai käsittele niitä antiseptisellä aineella ennen syömistä. "
Sitten hän selitti kuinka pestä hedelmiä ja vihanneksia - eikä tässä ole mitään monimutkaista.
- Pese hedelmät ja vihannekset kylmällä vedellä, et voi käyttää saippuaa tähän.
- Ei ole näyttöä siitä, että erikoistuneilla hedelmien ja vihannesten pesutuotteilla olisi mitään vaikutusta SARS-CoV-2: een, COVID-19: n aiheuttajaan. Suurin osa niistä ei ole tehokkaampaa kuin tavallinen vesi. Jos kuitenkin tunnet olosi rauhallisemmaksi ja et halua käyttää muutama sata ruplaa, tällaisia varoja voidaan käyttää.
- Samoin ei ole todisteita siitä, että etikalla pestään enemmän bakteereja kuin vedellä. Parempi säästää etikkaa ruoanlaittoon.
Schaffner puhui myös siitä, miten ostaa riskien minimoimiseksi.
- Käsittele kätesi antiseptisellä aineella ennen supermarketiin saapumista ja sieltä poistumisen jälkeen. Suuret kaupat ripustavat nyt antiseptisiä annostelijoita sisäänkäynnin sisään - käytä niitä vapaasti.
- Yritä viettää mahdollisimman vähän aikaa kaupassa ja vältä yhteyksiä muihin ihmisiin. Tee ostoslista ja mene tuttuun kauppaan, jossa olet perehtynyt, jotta et tuhlaa aikaa oikean osaston etsimiseen.
- Voit käyttää uudelleenkäytettäviä pusseja, ostajia tai narupusseja, mutta muista pestä ne säännöllisesti. Tämä sääntö toimii kuitenkin myös pandemian ulkopuolella. Kun olet ottanut elintarvikkeita, on parempi säilyttää tällaiset pussit auton tavaratilassa.
- Kun olet purkanut ostoksesi, pese kätesi uudelleen.
Lue myös🧐
- Kuinka kauan koronavirus elää eri pinnoilla (päivitetty)
- Kuinka tehdä ostoksia pandemian aikana
- Voitko saada koronaviruksen, jos tilaat ruokaa kotona?