Kuinka ja kuinka paljon paistaa samppanjaa
Opetusohjelma Ruoka / / December 28, 2020
Kuinka valmistaa sieniä paistamiseen
Huuhtele tuoreet samppanjat kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa sitten jalkojen reunat. Jos sienillä on tummia täpliä, poista ne myös. On parempi kuivata pestyt sienet paperipyyhkeellä.
Leikkaa sienet haluamallasi tavalla: neljänneksi, viipaleiksi, suuriksi tai pieniksi paloiksi tai muuksi menetelmäksi. Jos sienet eivät ole liian suuria, voit jättää ne kokonaisiksi.
Jäädytettyjä sieniä ei tarvitse ensin sulattaa.
Mitä voidaan lisätä herkkusieniin
Näillä sienillä on erittäin miellyttävä tuoksu. Siksi mausteista voit tehdä vain suolaa ja jauhettua mustaa tai valkoista pippuria. Ne tulisi lisätä paistamisen lopussa. Loput mausteet voivat hukuttaa sienen tuoksun. Vaikka tämä on tietysti makukysymys.
Sipulit sopivat hyvin paistettujen samppanjoiden kanssa. Se paistetaan eri tavoin. Useimmiten hienonnettu sipuli ensin paistetaan vaalean kullanväriseksi ja vasta sitten siihen lisätään sieniä. Mutta joskus se asetetaan puolivalmiilla sienillä ja paistetaan sitten yhdessä.
Kypsennyksen lopussa voit myös lisätä hieman hienonnettua valkosipuli ja hienonnettua tilliä.
Kuinka ja kuinka paljon paistaa samppanjaa
Kuumenna paistinpannu ja harjaa se kasviöljyllä tai voilla. Aseta valmiit sienet sinne. Jos sieniä on paljon, on parempi keittää ne erissä. Muuten ne haudutetaan, ei paisteta.
Kuumenna korkealle ja keitä, sekoittaen toisinaan, ilman kantta. Odota, kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä. Paista niitä sitten vielä vähän keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Karkeaksi hienonnetut sienet paistetaan 15-18 minuuttia, viipaleet ja keskikokoiset palat - 10 minuuttia tai hieman kauemmin, ja pienet palat riittävät 5 minuutiksi.
Mutta on parempi keskittyä makuun. Samppanjat voidaan syödä raakana, joten jos ne kypsyvät alle määritetyn ajan, mitään pahaa ei tapahdu. Tuo heidät vain sinulle sopivaan ruskeaverikköasteeseen.
Lue myös👩🍳😋👨🍳
- 10 helppoa reseptiä täytettyjä samppanjaa
- 7 tapaa keittää perunoita sienillä pannulla ja uunissa
- 10 salaattia sienellä jokaiseen makuun
- 10 herkullista ja runsasta salaattia herkkusienillä
- 10 reseptiä aromaattisia samppanjakeittoja