Miten valita keittiöveitsi, joka ei petä

Hyvä keittiöveitsi - se on tärkeä väline, joka määrittää turvallisuutta, taitoa ja hyvää huumoria omistajan. Oikein valitut veitset eivät edellytä usein muutoksia, kestää vuosia ja antaa hauskaa käyttää.

laatuterästä

Paras materiaali keittiöveitsi - runsashiilisestä ruostumatonta terästä. Hiili tekee terän kestävä, mutta se on erittäin tärkeää tasapaino. Liian korkea hiilipitoisuus johtaa haurauteen terän ja ruoste on liian pieni tekee terän joustava ja pysty pitämään pitkän jauhaa. Älä unohda myös, että ruostetahrat Virheellinen huolto saattaa esiintyä jopa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tuotteita.

Leimattu tai taottu terä

Taotut terät tiheämpi, paremmin tasapainossa eikä enää tupyatsya kuin meistot.

Jatkuva terä (varsi)

Tällainen kahva koostuu kahdesta puolikkaasta, kirjattu pitkin koko nauhan teräs, joka on siiven jatkeen. Veitset täysterää on turvallisempi, vahvempi ja helpompi leikata niitä.

luistamaton kahva

Kahva veitsen ei pitäisi vain olla mukava ja hyvin hajallaan kädessä, mutta myös varmistaa hyvän otteen. Se ei saa liukua edes märin käsin.

sormi pysähtyy

Ihannetapauksessa takaisin terän rypäleen rajoitinta, joka estää sormien liukua terän alapuolelle. Jotkut veitset, kuten veitsiä, kokki, selkä on yksinkertaisesti tasainen ja riittävän laaja, jonka avulla voidaan tehdä ilman vasteeseen.

Vähintään joukko veitsiä, joka tarvitaan keittiössä

1. Cookin (kokkiveitsi) - suuri universaali veitsellä, jolla voidaan leikata lähes kaiken.
2. Puhdistukseen vihannekset - pienellä veitsellä, joka on kätevä tehdä herkkä työ: leikata pois kuori hedelmiä ja vihanneksia tai leikata mitään.
3. leipä - veitsi sahalaitainen terä, jolla voidaan leikata pehmeä leipä väljästi ja murenemassa sitä.

Muista, että turvakatkaisijan - terävällä veitsellä. Työskenneltäessä tylsällä veitsellä täytyy käyttää enemmän vaivaa, lievää terä voi liukua ei mene minne haluat. Huolehtiminen veitset, Sitten ne palvelevat sinua vuosia.