Kaikki mitä tarvitsee tietää oliiviöljyä

Miten valita oliiviöljyä? Minkälaisia ​​ovat siellä? Miten testata oliiviöljyä luonnollista? Vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin liittyviä "nestemäistä kultaa", löydät tämän artikkelin.

Kirjailija tämän artikkelin on Maria OvseyetsJolla Layfhakera lukijat tuntevat jo artikkelissaan "Kuten pöllöt ilman suurempia vaikeuksia aamulla».

Mikä tuote nimeltä "nestemäistä kultaa"? Aivan oikein, oliiviöljy! Nimittäin, se on ehkä tärkein osa Välimeren ruokavalio on niin suosittu. Hän muuten monet uskovat standardin terveellisen ruokavalion. Lehdet noin terveyttä äänekkäästi laulaa tämän lääkkeen käytöstä. He sanovat, että oliiviöljy on paljon enemmän hyötyä kuin muiden kasviöljyjen. Ja se ei ole yllättävää, että kun nämä keskustelut, monet ovat valmiita maksamaan siitä enemmän kuin sen arvoista, esimerkiksi auringonkukkaöljyä.

Onko se sen arvoista ylihintaa

Oliiviöljy - lähde antioksidantit, Fosfatidit, jotka ovat niin tärkeitä aivokudoksessa, E-vitamiinia, ja K. Siinä on monityydyttymättömiä happoja, mutta ne ovat pääosin edustaa omega-6-rasvahappoja. Mutta sisältö kaikkein käyttökelpoisia ihmisten omega-3-rasvahappojen oliiviöljyn lähestyy nollaa. Myös pellavaöljy tätä tavaraa paljon.

Kyllä ja vitamiinipitoisuus oliiviöljyn ei voi kutsua vertailukohteena. Normaalissa auringonkukkaöljyä Venäjän tuotannon E-vitamiini on 1,5 kertaa suurempi. Muussa tapauksessa ne ovat suunnilleen samaa.

Mitä se tarkoittaa? Vain että oliiviöljy ensinnäkin olisi nähtävä gastronominen tuote, joka antaa makua ruokia.

Miten valita

Jos päätät, että oliiviöljyä omassa keittiössä olisi välttämättä tarvitse tietää, miten eivät tee väärän valinnan.

1. Pulloa on valmistettu tummasta lasista. Muistaa: oliiviöljy säilytetään pimeässä lämpötilassa 18-25 ° C Muuten se jää ilman suojaa valolta ja se nopeuttaa prosesseja tuotteen pilaantumista. Öljystä muovipulloissa eivät kiinnitä mitään huomiota. Prosessi tallentaa kemialliset yhdisteet, jotka voivat tulla öljy muovipakkauksetSe tekisi vaarallista.
2. Säilyvyyttä. Jos paketti ilmoitettu säilyvyysaika on yli 18 kuukautta, tämä tuote ei ole syytä ottaa. Lopussa kestoajan näytteiden säilyvyyden (24 kuukausi) on todennäköisyys sille, että hyödyllinen komponentit on pienempi kuin se oli alun perin.
3. Erittäin hyvä, mutta myös kallein öljy - merkityt tuotteet P.D.O. tai D.O.P.
4. Katsomme täytäntöönpanon ajaksi ei ole läpäissyt jälkipuoliskolle.

Oliiviöljytyyppien

Oliiviöljy on jaettu luokkiin riippuen happamuuden. Se osoittaa öljyhappopitoisuus on 100 g tuotetta. Mitä alhaisempi happamuus, sitä suurempi on öljyn laadun.

1. Extra Virgin - happamuus pienempi kuin 1%. Soveltuu salaatteja ja lisätään muita ruokia.
2. Neitsyt - happamuuden 1-2%. Soveltuu salaatteja ja lisätään muita ruokia.
3. klassinen - happamuuden 1-2%, seos puhdistettu Virgin. Sopivat paistamiseen.
4. Lite - Virgin ei sisällä öljyä, mutta kaloreita ja rasvat paljon. Sopivat paistamiseen.

lämpöarvo

Kaikenlaisia ​​oliiviöljyn noin 125 kaloria yksi ruokalusikallinen.

Miten testata öljy on luonnollinen

Avaa jääkaapin ja aseta se öljyä päivässä tai kaksi tai kolme. Jos näyttää siltä valkoista sakkaa - älä hätäänny. Tämä steariinia. Ja se vain osoittaa, että olet tehnyt oikean valinnan. Testattu - Tuo öljyä alkuperäisen ulkonäön. Huoneenlämmössä ostavansa alkuperäisen avoimuutta.