Miten lopettaa heittää ruokaa jääkaapista: Jamie Oliverin vinkit

Maailma katoaa vuosittainMikä ruoka menetys ja ruokajätteen? kolmannes ruokaa. Osa hänen kuolevan maatiloilla, tehtaissa tai matkalla kuluttajalle, muut heitetään kauppoja ja ostajat. Samaan aikaan maailman nälkääRuoka turvattomuus on enemmän kuin vain nälkää lähes miljardi ihmistä, ja määrä kasvaa joka vuosi. Tuotanto kuihtumista vettä ja energiaa. turhaan erottuvat 10% kokonaismäärästä kasvihuonekaasuja. Lopuksi, ihmiset työskentelevät turhaan.

British kokin Jamie Oliver ja hänen tiiminsä selittää, miten ostaa, varastoida ja valmistaa elintarvikkeita mitään heittää pois. Tämä säästää aikaa, rahaa ja maapallon vähän apua.

1. Huomaa erityisesti jääkaapin

Mallin riippuvat muutokset kammion lämpötilaa. Pitää tämä mielessä, kun Aseta pilaantuvia elintarvikkeita hyllyille.

Nykyajan high-tech-laite jäähdytetään kammion tasaisesti, mutta jos sinulla on normaali budjetti jääkaappi, hyllyt eri lämpötila on erilainen. Etsi ohjeet oppia parhaiten laajentaa tuotteisiin. Tyypillisesti kahden kammion jääkaappi

jäätyy takaseinään, ja lämmintä ilmaa alla fysiikan lakeja nousee. Siksi raaka liha tallennettu alahyllyn ja valmisruokia - päälle. Yhden kammion laitteessa, päinvastoin, ylhäältä jäähdytin, pakastin.

Lämpimin aina oveen. Siksi Jamie tarjouksetJamie Oliver paljastaa paras tapa järjestää jääkaapin - kuten hän yhtyy hänen vinkkejä miten voit välttää heittää ruokaa pois (ja hän sanoo koskaan pitää meijeri jääkaapin oveen) shift ulos maitotuotteet keskimmäisellä hyllylle, ja oveen pitää mehuja ja kastikkeita.

2. Suunnittele valikko ja suoritamme tilintarkastuksen säännöllisesti

Ajattele, kuinka paljon ja mitä siellä tällä viikolla. Älä unohda suunniteltua illallisia ulos. Joten et Navara borssikeitto pannulla, jota ei vieläkään Overpower.

Ennen kuin mennä kauppaan, katso jääkaapissa ja kaapit. Tee ostoslista tiliin valikko ja pysyä siinä, ei saada ylimääräistä ruokaa.

Ajoittain tarkastamaan jääkaapissa, aika löytää pilaantuvia tuotteita ja on aikaa kokata tai jäädyttää niitä.

3. Joita ei ole täytetty jääkaappi kaikki peräkkäin

Säilytä jääkaapissa joidenkin tuotteiden ei ole järkeä, muihin satamiin siellä vieläkin nopeammin. Esimerkiksi banaanien muuttuu mustaksi ja homeinen leipä, koska kosteus. Siksi neuvoo JamieJamie Oliver paljastaa paras tapa järjestää jääkaapin - kuten hän yhtyy hänen vinkkejä miten voit välttää heittää ruokaa pois (ja hän sanoo koskaan pitää meijeri jääkaapin oveen) siirrettäviksi pimeässä ja kuivassa paikassa. Koska kamera on tilaa ja kaikki ostot ovat näköpiirissä.

Tässä on luettelo elintarvikkeista, joita ei pitäisi säilyttää jääkaapissa:

• sipulit;
• valkosipuli;
• porkkanat;
• perunat,
• trooppisia hedelmiä;
• leipää;
• Säilykkeet;
• oliiviöljy;
• hunaja;
• hillo;
• suklaa.

Saat lisätietoja siitä, miten säilyttää ruokaa, meille kerrotaan Kuvaajat.

4. Pidä vähän hedelmiä ja vihanneksia

Perunat ja sipulit pilata nopeammin valehtelee lähellä. Kohta on eteeniFood Science: Eteeni - kasvi hormoni. Se vapautuu kaasua ja syitä kypsymisen. Jotkut hedelmät ja vihannekset tuottaa enemmän etyleeniä, muita herkempiä sen vaikutuksia. Pidä elintarvikkeet näistä ryhmistä erikseen. Esimerkiksi, aseta kurkut, porkkanat, ja kaali jääkaapissa laatikossa, ja tomaatit - hyllylle. Sipulit allokoi paljon eteeniä ja nopeasti erääntyvät. Joten pidä se kaapissa, erillään muista hedelmistä ja vihanneksista.

Eteeni runsaasti talteen:

• sipulit;
• perunat,
• tomaatit;
• omenat;
• päärynät;
• kypsiä banaaneja;
• aprikoosit;
• persikat;
• nektariineja;
• viinirypäleet;
• mango;
• kiivi;
• kaki;
• Li;
• avokado.

Herkkä eteeni:

• banaanit;
• sipulit;
• valkosipuli;
• porkkanat;
• kurkut;
• kaali;
• munakoiso;
• pippuria;
• parsakaali;
• kukkakaali.

5. Älä luota säilyvyysaika

Valmistajat ymmärrettävästi selvittää tätä päivämäärää huolella. Jamie neuvooLeikkaamiseen ruokajätettä: parasta ennen myytti tiukasti säilyvyyttä liha- ja kalatuotteiden, ja muissa tapauksissa, luottaa ulkonäköön ja ruoan maku.

Standardit, jotka vastaavat kotimaisten päättymispäiviä rekisteröityjä hygieniasääntöjä2.3.2.1324-03 SanPiN "hygieeninen vaatimukset säilyvyys ja varastointiolosuhteet elintarvikkeiden" Rospotrebnadzor ja ohjeetMUK 4.2.1847-04. Saniteetti- arviointitutkimuksen säilyvyys ja elintarvikkeiden säilytysolosuhteet Federal Center valtion terveys- ja epidemiologinen Venäjän terveysministeriö. Määrittää, milloin tuote pilaantunut, testaavat.

Tavarat tutkitaan ainakin kolmesti: tuotannon jälkeen lopussa säilyvyyttä ja jonkin ajan kuluttua. Kaikki kokeet vahvistavat patogeenit, haitallisten bakteerien, hiivan, hometta. Tämä tarkoittaa, että useimmissa tapauksissa viive 2-3 päivää on varsin vaaratonta, ellei se ole lihaa tai kalaa.

Katso mikä päiväMUK 4.2.1847-04. Saniteetti- arviointitutkimuksen säilyvyys ja elintarvikkeiden säilytysolosuhteet jotkut elintarvikkeet on tarkoitus edelleen turvallista. Tietenkin, jos ruoka pidetään enemmän tai vähemmän oikein, ja hyvässä uskossa valtion laitoksissa kokeita ja terveys-epidemiologian asiantuntija.

Määrittämään, onko maito on hapanta, haistaa. Ääritapauksessa, yritä kielen, mutta melko vähän, eivätkä niellä. Jos olet epävarma, kokki pois se pannukakut tai ritarit. Jos haluat tarkistaa tuoreus munat, Laita se kulhoon vettä - se ei kellu. Jos oli kiinteä juustomuotti, leikattiin 2-3 cm ympärille, loput on täysin mahdollista siellä. Homeinen juusto, pehmeä lajikkeet heittää: itiöt tunkeutunut syvälle, niin että tuote on jo vaarallista.

6. marinoida vihannekset

Sinun ei tarvitse steriloida purkkeihin ja kellon meteli keittiössä. käyttääMiten Nopea Pickle tahansa kasvis Tuoreet kasvikset: porkkanat, tomaatit, kurkut, parsa.

Huuhtele astia lämmintä saippuavettä ja kuivaa. Valmistele kasvikset: pesu, harja (tarvittaessa), leikkaus. Voit myös lisätä tuoreita yrttejä, valkosipulia, sinapinsiemenet. At puoli-litran Otetaan 120 ml: aan etikka ja vettä, puoli rkl suolaa ja sokeria. Kuumenna marinadi liuottamiseksi. Kaada vihannekset ja kiristä pankkiin. Annetaan jäähtyä, pannaan jääkaappiin kaksi päivää. Suolakurkkua näin voidaan säilyttää jopa kaksi kuukautta.

7. jäädyttää

Hedelmät ja vihannekset

Hedelmät heittää maailman eniten, vaikka ne on helppo tallentaa. Leikkaa kaikki kasvikset ja hedelmät makasi pusseihin tai säiliöihin ja jäätyä.

Tee hedelmäsmoothieitaJäädytetyt hedelmäsmoothieitaSekoittamalla ne tehosekoittimessa maitoa tai jogurttia. Lisää valinnainen pähkinät, kaurahiutaleita ja hunajaa. kokkiIced hedelmäsmoothieita: Jamien Food Team hedelmä jään, vispilä Työstettävässä tahansa mehua ja jäädyttää muoteissa.

pakastetut hedelmät Se sopii piirakoita ja hillokkeet. Vihannekset ovat hyviä kaikilla aterioilla.

vehreys

Laita hienonnettu yrtit astiaan ja kaada hieman öljyä. Jäätyä ja käyttö ruoanlaitossa.

Maitotuotteet ja kananmunat

Jogurtti pakastimessa on ositettu ja munat säröillä. Mutta maito, juusto ja valkuaiset jäätyäLeikkaamiseen ruokajätettä: upea pakastin vihjeitä turvallisesti.

ruoantähteet

Jos keitetyt liikaa, jäädyttää lounaan - ensi kerralla säästää aikaa ruoanlaittoon. Kotiruokaa tallentaa zip-pusseihin. Ne ovat ohuita, joten ne kaikki nopeasti kiteytyy ja sulaa. Kastikkeet voidaan pakastaa säiliöissä jään.

Merkki, joka jäätyessään. Jamie varoittaa, että myymälän näin jäänteitä elintarvikkeiden ja maitotuotteiden voi olla enintään kolme kuukauttaLeikkaamiseen ruokajätettä: upea pakastin vihjeitä.

leipä

Jos leipä kovettuu, leikkaa se ylös ja jäädyttää sen jälkeen tehdä järjiltään ja murusia breading.

---

Noudata näitä sääntöjä, ja kun ne tulevat tavaksi. Palauttamiseksi jääkaapissa, suunnitelma valikot, hankkimalla kohtuullinen ja jäädyttää mitä voit.

Mitä mieltä olet siitä, että ruokaa heitetään pois? Halukas uhrata energiaa sen pelastus?