Näin valmistat kukkakaali: 10 eri reseptejä
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
1. Säilötty kukkakaali uunissa
ainekset
- 1 pää kukkakaali;
- 1 sitruunan;
- 2 valkosipulin kynttä;
- 1 rkl jauhettu tuore inkivääri;
- 1 rkl hienonnettua sipulia;
- 1 rkl kurkuma;
- 1 tl merisuolaa;
- 120 ml kreikkalainen jogurtti tai kookosmaitoa;
- 120 ml oliiviöljy tai voisulaa;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Irrota lehdet kukkakaalin ja aseta se muovipussiin. Sekoitus sitruunamehua, murskattu valkosipuli, inkivääri, sipuli, kurkuma, suola ja jogurtti. Kaada marinadi pussiin, sulje se ja ravista hyvin. Laita pussi jääkaapissa vähintään tunnin. Paremmin marinoitu kaali, jätä se jääkaappiin yön yli.
Siirto säilötty kukkakaali pannulla ja paista esikuumennettiin 180 ° C: n uuniin 45-60 minuuttia. Hänen pitäisi pehmentää sisä- ja lopen ulkopuolella.
Ennen tarjoilua, kaada kaali öljyllä ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa lehdet.
2. Kukkakaali olut taikina
ainekset
- 1 tl kumina (kumina);
- 2 tl sinapin;
- Tl chilijauhetta;
- 1 tl mustapippureita;
- Itse nostaa jauhoja 200 g (tai 200 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ¹ / ₂);
- ½ tl kurkuma;
- 350 ml: aan kylmää olutta;
- merisuola - maun;
- 1 pää kukkakaali;
- ½ dl oliiviöljyä;
- ½ persilja;
- 1 sitruunan.
valmistelu
Hyvä jauhaa kumina, sinapinsiemenet, chili ja mustapippuri morttelissa. Sekoita saatu jauhe jauhoihin ja kurkuma. Pour lähes kaikki olut ja vispilä huolellisesti. Johdonmukaisuutta taikina tulee muistuttaa paksu kerma. Jos se on liian paksua, lisää olutta. Mausta merisuolalla taikina.
Pura kukkakaali pieniä nuppuja ja varret, leikata paloiksi 2 cm: n paksuinen. Pese kaali ja taittaa siivilä. Kaikki ylimääräinen neste tulisi valua pois. Jäännösvesi voi märkä paperipyyhkeellä. Laita kaali kulhoon ja ripottele tavallisia jauhoja.
Syvässä paistinpannu kuumenna öljy. Poista ylimääräiset jauhot kanssa kukkakaali. Pulahtaa taikina kukinto, siirtää kuumassa öljyssä ja keitä kunnes kullanruskeaksi, kääntämällä säännöllisesti.
Älä yritä tavaraa kaali kattilassa kokopäiväisesti. Kokki hänen puolueensa.
Lopussa dip taikina persilja lehdet ja paikka kattilaan öljyä 40 sekuntia.
Valmiit kaali Siirto paperipyyhkeeseen Stok liikaa rasvaa. Mausta suolalla, ripottele sitruunan mehu ja koristele persiljalla taikina.
Tarjoile heti: niin lautasen maistuu paremmalta, ja kuori on rapea.
3. Italian lasagne kukkakaali
ainekset
- 1 suuri kukkakaali (noin 1200 g);
- 4 rkl oliiviöljyä;
- merisuola - maun;
- 800 g tomaatteja suolavedessä;
- 1 ½ kupillinen vettä;
- 5 valkosipulin kynttä;
- 1 suuri punainen paprika;
- 2 rkl tomaattipyrettä;
- 1 nippu basilika;
- 10 levyt lasagne;
- 200 g ricotta;
- 1 iso muna;
- 200g raastettua Mozzarella;
- 50 g raastettua parmesaania;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Laita kukkakaali florets kulhoon, kaada 1 rkl oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita hyvin ja aseta kaali yksi kerros pellille. Paista esilämmitetään 220 ° C uuniin 30-35 minuuttia, kunnes kukinnot eivät pehmene ja lopen. Kypsentämisen aikana, kun käännä kukinnot. Jäähdytä sitten kaali.
Laita tomaatit kulhoon ja perunamuusi niitä. Kaada vettä jar alhaalta tomaatit, ravista ja kaataa sisältö kulhoon.
Kuumenna pannulla 1 rkl oliiviöljyä ja lisää viipaloitu levyjen 4 valkosipulin kynttä ja ½ tl suolaa. Polttaa keskilämmöllä 2 minuuttia. Kaada pannulle kuutioidut paprika ja kypsennä vielä 8 minuuttia.
Lisää vihannekset ja tomaattisose ja sekoita hyvin. Sitten laittaa tomaatit ja basilikaa 4. Tuo seos kiehuvaksi, vähentää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 40 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Kastike pitäisi paksuuntua.
Samalla, kuumennetaan kiehumispisteeseen suolatussa vedessä suureen kattilaan. Erään laittaa pannulla levyt lasagne ja keitä kunnes al dente tilassa pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Taittaa arkit colander vesilasi. Voitele jäljellä oliiviöljyä.
Grind tehosekoittimessa ricotta, raaka kananmuna, ⅕ valmiiden kukkakaali ja hienonnettu valkosipulin kynsi tasaiseksi. Kun tähän lisätään sekoita hienonnettu basilika lehdet, ja taas jauhaa sitä tehosekoittimessa.
Toteutettava vuokaan noin 20 x 35 cm. Voitele se cup tomaattikastiketta. Kansi 4 arkkia lasagne, leikkaamalla pois ylimääräinen. Ne luovat ¹ / ₂ sekoittaa ricotta, ¹ / ₂ päättynyt kukkakaali, ⅓ seos tomaattikastiketta, raastettua mozzarellaa ⅓ ja ⅓ on raastettua parmesaania. Kattavat kolme arkkia lasagnea, toista täyttö ja peitä loput lehdet. Top tomaattikastiketta, mozzarellaa ja parmesan.
Kansi, jossa on folio muoto uunissa ja paista 20 minuuttia. Poista folio ja paista 10 minuuttia, kunnes juusto on kevyesti lopen. Ennen tarjoilua, anna lasagne jäähtyä 10 minuuttia, jotta se on helpompi leikata ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa lehdet.
4. Kukkakaali uunissa
ainekset
- 1 pää kukkakaali;
- 2 tl kumina (kumina);
- 2 tl koko korianteri;
- ¼ tl chilijauhetta;
- merisuola - maun;
- hieman oliiviöljyä;
- 1 pala voita;
- kourallinen raaka manteleita kuorittu;
- 1 sitruunan.
valmistelu
Pura kukkakaali florets. Laskea niitä muutaman minuutin ajan kiehuvassa suolatussa vedessä ja taita siivilä. Kaikki ylimääräinen neste tulee tyhjentää, muuten kaali, koska sen ei pitäisi propechotsya.
Grind kumina ja korianteri. Sekoita ne chilijauhetta ja suolaa. Lisää mausteet mantelirouhetta, sekoita ja paista kuivalla paistinpannulla. Muutaman minuutin lay out kukinto kukkakaali, pre-hangataan seoksella oliiviöljyä ja voita.
Kun kaali alkaa ruskea, lisätä siihen mehu ja kuori sitruuna. Sekoita hyvin ja paista minuutti. Siirrä pannulla esikuumennetaan 200 ° C uuniin 15 minuutin kukkakaali peitetty rapea kuori.
5. Paistettu kukkakaali juustokastikkeella parsakaalia
ainekset
- 2 valkosipulin kynttä;
- 50 g voita;
- 50 g seulottua jauhoa;
- 600 ml kevytmaitoa;
- 500 g tuoretta tai pakastettua parsakaali;
- 75g raastettua cheddarjuustoa;
- merisuola - maun;
- 1 kg tuoreita tai pakastettuja kukkakaali;
- 2 viipaletta ciabattas;
- 2 oksaa timjami;
- 25 g manteli terälehdet;
- 1 rkl oliiviöljyä.
valmistelu
Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, siirtyä pannulle voita ja paista keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää jauhot, sekoita, odota hetki, alkaa hitaasti kaada maito koko ajan sekoittaen.
Kaada pannulla parsakaali ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes kukintoja ei alkavat hajota. Sitten murskata tämä seos tehosekoitin tasalaatuiseksi. Lisää puolet juustoraaste ja suolaa.
Pura kukkakaali florets, laita vuokaan, kaada hänelle juustoseos ja ripottele päälle loput juustoraastetta. Pilko leipä tehosekoittimessa, sekoita korppujauhoja hienonnettu timjami lehtiä, terälehtiä ja manteliöljyä ja ripottele seos kaali.
Laittaa kaavakkeen esikuumennettiin 180 ° C: ssa uunissa yhden tunnin ajan. Kaali pitäisi olla hyvin propechsya ja peitetty kultainen kuori.
6. Kerma kukkakaali
ainekset
- 1 pala voita;
- 1 iso sipuli;
- 1 suuri kukkakaali (noin 900 g);
- 1 peruna;
- 700 ml kasvisliemi;
- 400 ml maitoa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 100 g cheddarjuustoa.
valmistelu
Kuumenna öljy syvässä pannulla tai paistinpannu. Laittaa takaisin hienonnettu sipuli ja sekoittaen, paista 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
Pura kukkakaali florets. Kuori perunat ja leikkaa se kuutioiksi. Lisää vihannekset sipuli, kaada liemi ja maito, suola ja pippuri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua puolisen tuntia. Kukkakaali pitäisi olla pehmeää, ja perunat - hajottaa palasiksi.
Vatkaa sisältö pannulla tasaiseksi seokseksi kermamainen. Jos haluat lähettää keitto mukeja, lisää hieman maitoa, joten se ei ole liian paksu.
Valmis keitto voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää ja pakastimessa - jopa kuukauden.
Ennen tarjoilua, esilämmitys keitto, Kaada se kulhoja tai mukeja ja koristele kuutiot juustoa tai kasviksia.
7. kukkakaalipyreetä
ainekset
- 1 pää kukkakaali;
- 2 kupillista vettä;
- 3 rkl maitoa;
- 1 rkl voita;
- 2 rkl vähärasvainen smetanaa;
- ¼ tl valkosipuli suolaa;
- mustapippuria - maun;
- Muutaman höyhenet kevätsipuli.
valmistelu
Pura kukkakaali florets ja poista varret. Tuo vettä kiehuvaksi kattilassa ja paikka kukinnot. Kansi ja keitä miedolla lämmöllä 12-15 minuuttia. Kaali pitäisi olla hyvin pehmeä.
Kertainen florets siivilä lasiin ylimääräinen vesi. Sekoita kaali maitoa, voita, smetanaa, suolaa ja pippuria sose. Ennen tarjoilua, koristele hienonnettu kevätsipuli.
8. Salaatti kukkakaali, pekonia ja herneet
ainekset
- 1 pää kukkakaali;
- 3 munaa;
- 3 pekoniviipaletta;
- 50 ml majoneesi;
- 1 rkl sinappia ruokasali;
- 1 tl suolaa;
- mustapippuria - maun;
- 1 sipuli;
- ¾ kuppi pakasteherneitä;
- 2 suolakurkkua.
valmistelu
Pura kukkakaali florets ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita ne pannulla vettä kiehuvaksi ja keitetään vielä 10 minuuttia. Taita kaali siivilä ja viileä.
Cook munat kovaksi keitetty ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista pekoni ja leikataan pieniksi paloiksi. Kulhoon, sekoita majoneesi, salaattikastike, sinappi, suola ja pippuri. Laittaa kukkakaali, munia, hienonnettu sipuli, sulatettu herneet, kuutioitu kurkku ja pekonia.
Sekoita hyvin ja kylmässä 2-24 tuntia. Mitä pidempi salaattia on jääkaapissa, niin maukasta työtä.
9. Salaatti marinoitujen kukkakaali ja porkkanat
ainekset
- 60 ml punaviinietikkaa;
- 60 ml oliiviöljyä;
- 2 ruokalusikallista vettä;
- 1 kg kukkakaali;
- 1 laakerinlehti;
- 1 valkosipulinkynsi;
- ½ tl sitruunapippuri;
- 100g raastettua porkkanaa;
- 50 g murskattua punainen sipuli;
- muutama oksaa persiljaa;
- ¼ tl kuivattua basilika.
valmistelu
Pienessä kattilassa, kuumennetaan kiehuvaksi etikka, öljy, ja vesi. Suuren potin, aseta purettuna florets kukkakaalia, laakerinlehti, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi valkosipulin ja sitruunan pippurilla.
Kaada pannulle sisällön pannulle ja sekoita. Peitä pannu kannella ja kylmässä yön yli tai vähintään 6 tuntia. Sekoita kaali.
Lisää sitten porkkanat, sipulit, hienonnettu persilja ja basilika ja sekoita hyvin. Irrota salaatti jääkaapissa 2 tuntia. Ennen tarjoilua, poista laakerinlehti salaattia.
10. Suklaavanukas kukkakaali
ainekset
- 600 g kukkakaali kukinnot;
- 400 ml vihannesten maidot (kuten soija tai kookosöljy);
- 70 g kaakaota;
- 10 päivät;
- ½ tl vaniljasokeria tai ¼ tl vanilja.
valmistelu
Kokki florets parin päälle 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.
Tarjoile mahdollisimman pian, ja on mahdollista jäähdyttää sitä ensin. Vanukas säilytetään jääkaapissa enintään päivässä.
Katso myös:
- "Pihvit" kukkakaali →
- 3 yksinkertainen resepti herkullinen kukkakaali →
- Joka vihannekset ja hedelmät ovat hyviä: tuoreita tai pakastettuja →