Miten ruokaa herkullinen ja mehukas täytettyjä: salaisuuksia ja elämän hakkerointi

Miten valita ja valmistella ainekset kunnolla täytetyt kaalikääryleet, mikä tekee niistä tarjous ja mehukas - Layfhaker vastauksia keskeisiin kysymyksiin kaikkien suosikki ruokia ja paljastaa vivahteet sen valmistelua.

Miten valita ja valmistella kaali

Kaali - tämä on itse asiassa yksi suurimmista ongelmista valmistelussa täytetyt kaali. Se rikkoo taukoja, paljastuu vaivoin märehtiä... välttämiseksi kaiken tämän, sinun täytyy valita nuoren kaalit pehmein. Etusija on parempi antaa lempeä vihreä kaali, joka jättää enemmän muovia: valkoisia rypäleitä kova, kova ja kuitumaisia.

Alkuun kaikkein karkea lehdet ei pidä käyttää. Loput on huolellisesti leikattu ja keitetään suolalla maustetussa vedessä muutaman minuutin ajan.

Jos käytät vielä vanhaa kaali, ottaa pieni pää. Veitsi, poista se varsi ja keitetään koko säännöllisesti poistamalla lehtiä.

Karkea ja paksu arkin osuus on myös mahdollista edelleen vähentää takomalla tai liikkuvan tapin. Just do it varovasti, ettei revitty kaali.

Asianmukaisesti valmisteltu lehdet tullut läpikuultava, pysyen turvallinen ja joustava.

Miten kokki täyte

perinteinen vaihtoehto

Klassinen täyttö sisältää kaksi keskeistä osatekijää: Liha ja riisi. Kaali sopii naudan-, sian- tai naudanlihaa ram. Mutta se on parempi sekoittaa tasasuhtaisesti kahdenlaisia ​​lihaa. Esimerkiksi sian- ja naudanlihaa, kanaa tai kalkkunaa.

Riisi lisätään täyte jo poluotvarennom tilassa. Kolme lihapalat riittää yksi vilja.

Muuten, riisi täytetty kaali voi korvata tattari tai muut viljat.

Liha- täyte sekä lisää sipuli, valkosipuli ja tuoreet yrtit: niin täytetyt kaali ovat juicier. Tietenkin se olisi hieman suolaa ja pippuria. Voit maustaa ja muut mausteet - omaan makuun.

Täyte Sekoita hyvin ja tarvetta torjua pois niin jauheliha ja lihapullia. Niin se on enemmän tarjouksen.

Meatless vaihtoehto

Lihaa kaalikääryleet voidaan korvata sieniä, vihanneksia tai molemmat, että sekä toinen kerralla. Se on universaali vaihtoehto.

ainekset

• 150-200 g riisiä;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 500 g sieniä: sieni voshenok tai puu;
• 1 iso sipuli;
• 2 porkkanat;
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Keitä riisi vasta puoli. Öljyssä paista sienet, sipulit ja porkkanat. Lisää ne riisi, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Miten Taita kaalikääryleet

Kaali voidaan taittaa kolmella eri tavalla: käpyjä, rullina tai kirjain kirjekuoret. Leike on esitetty alla jokainen.

Jos pelkäät, että kaalikääryleet edelleen hajota kypsentämisen aikana, varmista ne hammastikkuja tai säiettä. Hyvissä ajoin ennen keittämistä tai haudutettua kaalikääryleet paremmin nopeasti paista pannulla: joten mahdollisuudet, että ne paljastavat myös, laskee merkittävästi.

Miten kokki kaalikääryleet

Tai pata astia voidaan valmistaa potin paksu pohja haudutettu tai paistetaan uunissa 160-180 ° C: ssa Kaikissa tapauksissa, paistoaika on 40-50 minuuttia.

Helpoin tapa kokata kaalikääryleet veteen tai liemi, mutta maukkaampia ja herkempiä he, jos he kokki kastike. Tämä voi toimia tomaatti tai granaattiomenan mehu, jogurtti yrttejä tai kermaa paksu jogurtti. Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​ja maukkaita kastike vaihtoehtoja.

Tomaatti valkoviini

ainekset

• 1 porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 2 rkl tomaattipyrettä;
• suolaa, mustapippuria - maun;
• 1 oksa rosmariini
• 1 kupillinen kuivaa valkoviini.

valmistelu

Paista porkkanaraaste ja keskisuurten hienonnettu sipuli kunnes kullanruskeaksi. Lisää tomaattisose ja keitä kaksi minuuttia, mausta suolalla ja mausteita. Kaada vihannekset viini, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

kermaviilikastiketta

ainekset

• 1 kuppi kermaviiliä;
• 1 rkl jauhoja
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 tl kuiva basilika;
• suolaa - maun;
• 2 laakerinlehdet.

valmistelu

Erillisessä kulhoon, sekoita smetana, jauhot, hienonnettu valkosipuli ja basilika. Kaada kastike säiliössä, johon on jo täytetty, täyttö vedellä ylhäältä niin, että se kattaa ne 1 cm. Mausta suolalla ja kypsennä ruokaa valitsemallasi menetelmällä. Puolen tunnin kuluttua, lisää laakerinlehti.

Tärkeää: Kastike pitäisi aina olla hieman peittämään kaalikääryleet. Jos ehdotettu äänenvoimakkuus ei riitä, lisätä annostusta tai vain lisätä vettä.

Miten ruokaa laiska kaalikääryleet

Jos kaikki edellä mainitut vaiheet, jotka mielestäsi liian pitkä ja monimutkainen, on aina vaihtoehto - laiska kaalikääryleet. Tällöin sinun tarvitsee vain Hienonna tuore kaali ja sekoita se täyte. Ja loput, ne valmistetaan samalla tavalla kuin tavanomainen.

Onko sinulla suosikki resepti täytetty kaali? Jaa se kommentteja.