Miten valita ja oikein kokki pasta: käyttäjän opas
Miscellanea / / December 19, 2019
Älä tallenna
Kustannukset pasta vaihtelee 20 ruplaa, ja lähes ääretön. Halvin pastaa tietenkin tuskin tyydyttää sinua sen makua ja näkymät. No, ei voi valmistaa halpojen raaka-aineiden saamiseksi korkealaatuisen tuotteen. Joten, jos haluat nauttia aterian, välittömästi katsoa keskihintaa pastaa ja enemmän.
Eivät pyri ostamaan vain italialaista pastaa
Jotkut yrittävät vakuuttaa teille, että maukasta ja oikea voi olla vain pastaa Italiassa. Tämä vaatimus kuitenkin ei voida yksiselitteisesti. Keskity koostumukseltaan, ulkonäöltään ja tietysti maku. Puolueettomasti arvioida maku pastaa, järjestää sokea koe, kokeile eri valmistajien tuotteiden.
korko väri
Väri pasta tulee kermainen tai kellertävä, mutta luonnollinen. Liian keltainen, liian valkoinen tai harmahtava väri epämiellyttäviä signaaleja ala-tuotteita. Jos näet tummia pilkkuja, älä huoli: se kuorenpalasten maissia. Mutta valkoinen pilkkuja osoittavat huonosti zameshennom testi. Pastaa voi kuohua.
koostumus
Pastaa jauhoja ja vettä. Yleensä ei ole muita ainesosia valmistamiseksi tekniikka ei. Joskus valmistaja lisää muna, sekä keinotekoisia tai luonnon värejä: pinaatti mehu, punajuuret, tomaatit. Viimeksi mainittu voi antaa pasta hienovarainen maku.
Muista, että tärkeintä - laatu jauhoja
Että olet kuullut, että jauho olisi vain kovavehnästä - Triticum durum. Ja tämä on totta. Pastaa jauhoseos ei kuohua ja ilahduttaa sinulle täyden maku. Näiden lisäksi ovat pastaa voi syödä ilman pelkoa haittaa hahmo, paitsi tietenkin, syödä kohtuudella.
Italiassa laki kieltää tekeminen pasta pehmeästä vehnästä. Venäjällä, tällainen kielto ei ole, joten pastaa jaetaan ryhmiin:
Haluavat hyötyä pasta - valitse ryhmä, korkein arvosana jauhot.
Jos pakkaus ei ole kaikki kirjoitettu venäjäksi ja ei ymmärtänyt, etsiä seuraavia tunnuksia: pasta di semola di Grano Duron durum. Semola - karkea jauho. Jyvät muistuttavat sokerin kiteitä, eikä tavallinen jauhe jauhot.
Mutta lopulta varmistaa, että pastaa durumvehnästä, etsiä valkuaispitoisuus. Sen pitäisi olla 12-15 g per 100 g pastaa. Jos proteiinipitoisuus 10-11 g, todennäköisesti lisätään jauhot vehnää lajikkeita.
Ravista ruutuun ja harkitsemaan onko pakkaus makaroni pöly, murusia ja roskia. Pasta durumvehnästä on hyvin vaikea murtaa, joten ne ovat turvallisia, mutta vehnän tuote saattaa murentua.