6 reseptit pannacotta - herkullinen italialainen jälkiruoka

Classic, suklaa, kahvi, ja jopa vegaani pannacotta kookosmaitoa.

1. Classic pannacotta

Classic jälkiruoka kerman maidon kanssa, todellinen vaniljatanko, sokeri ja liivate.

Useimmiten cotta tarjoillaan hedelmäsmoothie tai marjakastiketta. Riittää pyurirovat suosikki hedelmiä tai marjoja sokeria tai ei, ja - haluttaessa - hieroa seulan läpi. Määrittele aineosien lukumäärä omaan makuun.

Käyttämällä klassista resepti ja kokeilla lisäaineita, voivat olla erilaisia ​​joka kerran luoda jälkiruokia.

ainekset

• 10-12 g gelatiinia arkki;
• 100-150 ml: aan vettä;
• 1 vaniljatanko;
• 500 g kerma rasvapitoisuus 33-35%;
• 250 ml maitoa;
• 60-90 grammaa sokeria tai tomusokeria.

valmistelu

Kaada liivate kylmällä vedellä ja anna seistä aikaa merkitty pakkaukseen. Pääsääntöisesti se turpoaa 5-10 minuuttia.

Leikkaa vaniljatanko kahtia ja kaavi siemenet kääntöpuolelta veitsen. Kattilaan kaada kerma ja maito, lisää sokeri tai jauheena, sekä siemenet ja vaniljatanko itse.

Aseta potin miedolla lämmöllä. Sekoittaen vispilällä, tuo seos muutaman kuplia ja välittömästi poistaa lämpöä. Poista seoksen vaniljatanko. Voit rasittaa siivilän läpi päästä eroon mustan vaniljan siemeniä.

Kevyesti painamalla viileä seos ja gelatiinia. Lisätä sen massa ja sekoita tasaiseksi. Älä ravista painoa liikaa, muuten tulee kuplia ja jälkiruoka ei ole yhdenmukaista.

Kaada paino silikoni muotit, lasit tai kremanki. Take away jääkaapissa 4-5 tuntia täydellinen jähmettyminen.

2. Pannacotta jogurtti ja mansikka hyytelö

Hyytelö voi yksinkertaisesti kaada pannacotta, jälkiruoka voidaan antaa erikoisen muotoisia. Mansikat turvallisesti korvaa muita marja.

ainekset

• 16 g jauhettua gelatiinia;
• 100 ml: aan vettä;
• 1 vaniljatanko;
• 250 g kerma rasvapitoisuus 33-35%;
• 160 g sokeria;
• 250 g paksua jogurtti, esim. Kreikkalainen;
• 300 g mansikoita;
• ½ sitruunan.

valmistelu

Sekoita 8 g gelatiinia eri säiliöihin ja kuhunkin 50 ml: aan kylmää vettä. Sekoita ja anna turvota 10 minuuttia.

Leikkaa vaniljatanko kahtia ja kaavi siemenet kääntöpuolelta veitsen. Kaada kerma kattilaan, lisää vaniljatanko ja siemenet ja puoli sokeri.

Aseta potin miedolla lämmöllä ja sekoittaen, kiehauta. Heti kun ensimmäinen kuplia, poistaa välittömästi paino levystä. Poista pod ja - haluttaessa - kannan seos seulan läpi.

Lisää 8 g turvoksissa liivate ja sekoita kunnes tasainen. Laita jogurtti ja paljon boolia tehosekoitin.

Aseta lasit pannacottan taipuvainen. Voit lisätä niitä muotteihin leivoksia kulmassa. Tai varovasti laittaa vuokaan, lepää pyyhe lasit ja nojautui niitä seiniä. Tärkeintä, että lasit eivät kuulu.

YouTuben kanava Kotiruokaa Seikkailu

Fill lasit kermainen massa noin puoli ja säilytä sitä jääkaapissa 4-5 tuntia täydellinen jähmettyminen.

Pannulla Laita mansikat, loput sokerista, hienoksi raastettu kuori ja mehu sitruunan. Paikka miedolla lämmöllä ja tuoda lähes kiehuvaksi.

Taistella tehosekoitin marjat, joka on yhdistetty toiseen osaan gelatiinia ja vispilä uudelleen. Jäähdytä massa ja kaada se lasit jäädytetty pannacottan. Voit lisätä sen kulmassa tai laittaa lasit suora.

Irrota jälkiruoka jääkaappiin vielä 4-5 tuntia hyytelöä jäädytetty.

3. Suklaa pannacotta suklaakastikkeella

Herkullinen maku ja maku tämän jälkiruoka ei jätä ketään kylmäksi.

ainekset

• 5 g jauhettua gelatiinia;
• 30 ml: aan vettä;
• 200 ml maitoa;
• 360 g kerma rasvapitoisuus 33-35%;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• hyppysellinen suolaa;
• 1 tl vanilja uutetta;
• 240 g tummaa suklaata.

valmistelu

Kaada liivate kylmällä vedellä ja anna turvota 10 minuuttia. Kattilaan, liitä maito ja 200 grammaa kermaa, kaada sokeri ja suola ja paikka miedolla lämmöllä.

Tuo ensimmäisen massa kuplia ja poistaa lämpöä. Lisää vanilja uutetta ja puoli rikki suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Anna liivate ja sekoita hyvin taas. Olisi täysin liuennut. Jakaa paino silikoni muotit, lasit tai kremanki ja säilytä jääkaapissa 4-5 tunnin ajan.

Jäljellä Break-suklaa, kaada 160 g kermaa. Astia höyryhauteella ja sekoitetaan, kunnes seos on tasainen. Tarjoile pannacotta kastike jäähtynyt.

4. Kahvi pannacotta

Kahvin ystäville arvostavat juuri tätä jälkiruoka.

ainekset

• 1½ rkl pikakahvia;
• 120 ml: aan vettä;
• 10 g jauhettua gelatiinia;
• 360 g kerma rasvapitoisuus 33-35%;
• 100 g sokeria;
• 1 tl vanilja uutetta.

valmistelu

Liuotetaan kahvia 60 ml: aan kuumaa vettä. Gelatiini laimennetaan jäljellä kylmää vettä ja anna turvota.

Kattilaan kaada kerma ja lisää sokeri. Paikka kohtalainen lämmön ja sekoita, kunnes hiekka on liuennut. Kun ensimmäinen kuplia, poista voide liedeltä.

Lisää kahvi ja liivate ja sekoita hyvin. Kaada vanilja uutetta ja sekoitetaan jälleen.

Kaada paino silikoni muotit, lasit tai kremanki ja kylmässä 4-5 tuntia, kunnes täydellinen jähmettyminen.

5. Kasvissyöjä pannacotta agar

Agar - kasvi analoginen gelatiinia. Tämä pannacotta ei poikkea perinteisestä maun, paitsi että rakenne on hieman tiheämpää.

ainekset

• 500 g kerma rasvapitoisuus 33-35%;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl agar-agar;
• 1 vaniljatanko.

valmistelu

Kattilaan kaada kerma, lisää sokeri, agar-agar, ja siemenet vaniljatanko. Paikka miedolla lämmöllä ja sekoittaen, jotta massa lähelle kiehumista.

Heti kun ensimmäinen kuplia, vähentää lämmön alhainen ja paista sekoittaen, ja 2-3 minuuttia lisää. Poista vaniljatanko ja - pyynnöstä - paljon rasitusta siivilän läpi.

Kaada seos silikoni muotit, lasit tai kremanki ja säilytä jääkaapissa 1 tunnin ajan.

6. Vegaani suklaa pannacotta kookosmaitoa

Nauti herkullinen jälkiruoka voi olla, vaikka et syö eläintuotteita.

ainekset

• 400 ml kookosmaitoa rasvapitoisuus 17-19%;
• 120 g suklaata;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 rkl agar-agar;
• 200 ml: aan vettä.

valmistelu

Kattilassa lämmön maidon 70-80 ° C: seen, ilman kiehuva. Riko suklaa, kaada puoli maito ja sekoita hajottaa laatat.

Jäljelle jäävä maito on jälleen laittaa tuleen, lisää sokeri ja agar-agar ja sekoitetaan huolellisesti. Kaada veteen ja kuumennetaan palautusjäähdytykseen.

Poistaa lämpöä ja heti sekoita suklaamassaan. Kaadetaan silikoni muotit, lasit tai jäätelöä kulhot ja puhdas jääkaapissa 30 minuuttia.