2 ratatouille resepti täydellinen uunissa ja liedellä
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Rempseä, flavorful ja hyvin yksinkertainen ruokalaji paprikaa, sipulia, tomaattia ja munakoisoa.
Ratatouille - perinteinen ranskalainen ruokalaji. Uskotaan, että hän keksi talonpoikia, koska aineet ovat helppo löytää puutarhassa.
Classic ratatouille resepti liittyy paahtamisen haudutus vihannespaloja. Hilseilevä lautasen kasvis viipaleita, jotka paistetaan uunissa uunissa- moderni tulkinta.
Jälkeen samannimisen sarjakuva paistettu Ratatouille, mikä oli "keksitty" päähenkilö, se on tullut hyvin suosittu. Siksi monet uskovat se on perinteinen.
Layfhaker kertoa, miten tehdä molempia kursseja, joten voit valita paras.
Klassinen resepti Ratatouille
On kaksi tapaa keittää Ratatouille lautaselle. Voit laittaa kaikki kerralla tai vihanneksia ensimmäinen paista kunkin ainesosan erikseen, ja sitten sammuttamaan ne yhteen. Uskotaan, että toisessa tapauksessa vihannekset säilyttävät muotonsa paremmin.
ainekset
- 2 punaista paprikaa;
- 2 kesäkurpitsa;
- 1 munakoiso;
- 2 sipulia;
- 4 tomaatit;
- 4 valkosipulin kynttä;
- oliiviöljy;
- 4 oksaa tuoretta timjamia;
- 2 rkl tomaattipyrettä - valinnainen;
- suolaa - maun;
- Provencen yrtit - valinnainen.
valmistelu
Leikkaa sipuli, kylvetään paprikat, kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit suuret palat ja pilko valkosipuli. Jos kesäkurpitsaa vanha, se on parempi Esipese ihon ja poista siemenet.
Tomaatit voidaan pestä myös nahoista. Voit tehdä tämän, on paras ja niiden rajat muotoinen viillot Kasta kasvikset kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja sitten jäävedessä 30 sekuntia. Sen jälkeen hedelmänkuoreen irtoaa helposti.
menetelmä 1
Kuuma öljy paista sipulit, lisää sitten siihen hienonnettu timjami. Kun sipuli on pehmeä, lisää valkosipuli, pippuri, kesäkurpitsa ja munakoiso ja keitä, sekoittaen, keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
Lisää tomaatit, suola ja valinnaisesti tomaattipyrettä.
Voit lisätä Ratatouille Provencal yrttejä - tämä seos sopii tehden.
Vaikka tuoreet vihannekset ja timjami, ja niin tekee astian tuoksuva. Keitä katettu kasviksia kohtalaisella lämmöllä pehmeiksi.
Miten kokki kesäkurpitsaa uunissa. 10 → jyrkkä reseptejä
menetelmä 2
Erikseen sekoita paista kunnes ne ovat kullanruskeita sipulit timjami, paprika, kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit.
Sitten lay out kaikki kasvikset kattilassa, kaada 150 ml vettä, lisätään murskattu valkosipuli, suola ja oliiviöljy ruohoa. Sammuttamaan kansi noin 20 minuuttia.
Jos ratatouille tuntuu liian neste, sitten kokki astia ilman kantta 10-15 minuuttia enemmän.
11 parhaita tapoja kokata munakoiso uunissa →
Ratatouille resepti uunissa
Leikkaa viipaleiksi tomaattien, kesäkurpitsat ja munakoisot ovat sijoittuneet kastike tomaatin ja paprikat paisti on. Alkuperäisen esityksen, uskomaton tuoksu ja maku hämmästyttävä taattu.
ainekset
- 2 punaista paprikaa;
- oliiviöljy;
- 1 sipuli;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 8 tomaatit;
- 4 nappuloita timjami;
- suolaa - maun;
- 3 kesäkurpitsa;
- 1 munakoiso.
valmistelu
Leikkaa paprikat kahtia ja poista siemenet. Laita kasvikset karsimaan pannulla tai laid-öljytty folio. Paista paprikat esikuumennettu 230 ° C: n uuniin 15-20 minuuttia. Sitten jäähtyä, irrota nahat ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
On paistinpannu kuumalla öljyllä lay hienonnettu sipuli ja valkosipulin kynttä 3 ja paista, sekoittaen, kunnes pehmeä. Kuori 4 tomaattia iholta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää kasvikset sekä 3 oksaa timjamia.
Kiehua miedolla lämmöllä kunnes lähes kaikki neste on höyrystynyt. Lisää hienonnettu pippuri ja suola ja keitä muutama minuutti ja poista timjami.
Levitä tomaatti kastike pohjalle vuokaan. Se on parasta sopiva muoto, jonka halkaisija on 20 cm. Leikata kesäkurpitsa, munakoiso ja loput tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja paikka ne kastike ympyrän tai raitoja.
Sekoita 1 rkl oliiviöljyä murskattu valkosipulin kynsi, suolaa ja oksia ja lehtiä timjami. Sivele kasvikset tällä seoksella.
Kansi, jossa on folio muoto ja vihannekset paista 140 ° C: ssa 2 tunnin ajan. Vihannekset tulee helposti lävistetty veitsellä tai haarukalla. Poista folio ja paista vielä puoli tuntia. Jos kasvikset yhtäkkiä alkaa polttaa uudestaan, peitä ne foliolla.
katso myös
- 15 epätavallinen vihannes salaatteja →
- 10 yksinkertainen vihanneskeittoja, jotka eivät ole huonompia lihaa →
- 5 reseptit Letčo hämmästyttävän maku ja kirkas aromi →