11 herkullista keittoja, muusia, sieniä, kurpitsan, parsakaali, eikä vain

1. Keitto sieniä

ainekset

• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 iso porkkana;
• 1 pieni sipuli;
• 8 sienet;
• 1 ½ litraa vettä;
• 3 keskisuurten perunat,
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Kuumenna öljy paistinpannussa miedolla lämmöllä ja paahdettua hienonnettu porkkana, sipuli ja kuutioiksi sienet 5-7 minuuttia.

Kattilaan kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää peruna kuutioiksi, zazharku ja mausteet. Kevyesti peitä kannella ja annetaan kiehua 20-25 minuuttia kunnes keitetyt perunat.

Pyuriruyte keitto tehosekoittimessa. Sisustaa, voit poistaa ennen zazharki muutaman sienisilppua.

2. Kurpitsakeitto kanan

ainekset

• 1 kananrinta;
• 1 pieni sipuli;
• 1 pieni porkkanat;
• 500 ml: aan vettä;
• 2 perunaa;
• muutama oksaa tilliä;
• 200 g kurpitsa;
• pikku auringonkukkaöljyä;
• suolaa - maun.

valmistelu

Kaada kattilaan puoli hienonnettu broileria, puoli sipuli ja puoli porkkanaa. Kaada vesi ja anna kiehahtaa. Sitten sammuta lämpöä hieman, laita kuorittu peruna ja fenkoli varret ja jatkaa kokki.

Kun 20 minuuttia, poista pannulla kana, sipulia ja tilli. Lisää kuutioiksi

kurpitsa ja keitä kunnes kurpitsan ja perunat eivät pehmenneet.

Pilko jäljellä sipuli ja porkkana ja paista kuumassa öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Valua erillisessä astiassa vuoasta hieman lientä ja pyuriruyte sisältö tehosekoitin. Kaada liemi takaisin zazharku ja lisätä suola, sekoitetaan ja lämmin keitto miedolla lämmöllä.

Ennen tarjoilua, laittaa keittoa keitetyt broilerin rintaa, leikataan pieniksi paloiksi ja koristele tillillä.

3. Mausteinen linssikeitosta

ainekset

• 300 g punainen linssit;
• 1 ½ litraa vettä;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 4 valkosipulin kynttä;
• 2 väliaineessa kypsiä tomaatteja;
• 1 kasvis liemikuutio;
• 1½ tl jauhettua kuminaa;
• ½ tl kurkuma;
• ¼ tl jauhettua muskottia;
• suolaa - maun;
• 1 laakerinlehti;
• 1 sitruunan;
• muutama oksaa persiljaa.

valmistelu

Pestä linssit, kaada 500 ml vettä ja anna seistä 30 minuuttia. Kuumenna öljy keskilämmöllä pannulla tai paistinpannu ja paahdetut hienonnettu sipuli muutamassa minuutissa.

Lisää hienonnettu valkosipuli, Hienonnettu tomaatit, linssit (valua ylimääräinen vesi pois), jäljellä oleva vesi, lihaliemi kuutio, mausteet ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi. Sitten vähennä lämpöä, peitä ja kypsennä 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet.

Poista laakerinlehti ja pyuriruyte keittoa tehosekoitin. Lisää sitruunamehulla. Koristele silputtua persiljaa keitto valmis.

4. Sosekeitto parsakaali ja omena

ainekset

• 3 keskikokoinen kaali parsakaali;
• 3 rkl voita;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 iso omena;
• 700 ml kana liemi;
• 250 ml omenamehua;
• 4 oksaa tuoretta timjamia;
• 2 väliaineessa sitruunan repäisynauha;
• suolaa - maun;
• Muutaman höyhenet kevätsipuli.

valmistelu

Erota parsakaali florets varret. Leikata pois pintakerros niiden varret ja hienoksi leikattu. Sulata voi kattilassa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuoritut ja kuutioiksi omena. Vähennä lämpöä, kansi ja keitä 10 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmenneet.

Lisää hienonnettu varret ja kukinnot parsakaalia, liemi, mehu, kuori ja timjami. Kuumennetaan kiehuvaksi korkealla liekki. Sitten vähentää sitä ja keitä katettu 20-25 minuuttia lisää.

Poista keitto kiukaasta, poista kuori ja timjami. Pyuriruyte keitto tehosekoittimessa ja mausta suolalla. Ennen tarjoilua, koristele hienonnettu sipuli.

5. Keitto avokado ja kesäkurpitsa

ainekset

• 2 keskikokoista perunaa;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1½ litraa kanalientä;
• 2½ kypsiä avokadoja
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Kuori perunat ja kesäkurpitsa ja leikataan kuutioiksi. Laita kattilaan, kaada liemi ja hauduta kunnes keitetty kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Lisätä kaksi kuoritut ja hienonnettu avokado, Suola ja pippuri ja pyuriruyte keittoa tehosekoitin. Valmiin lautasen koristele kuutioiksi avokado.

6. Juusto keitto kukkakaalia

ainekset

• 2 rkl voita;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 selleri;
• 1 pieni porkkanat;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 2 isoa perunaa;
• 1½ litraa kanalientä;
• 600 g kukkakaali kukinnot;
• 2 laakerinlehdet;
• 1 tl kuivattua timjamia;
• suolaa - maun;
• ⅛ tl mustapippuria;
• 170 g raastettua cheddarjuustoa;
• Muutaman höyhenet kevätsipuli.

valmistelu

Kuumenna öljy pannulla ja aseta sipuli, selleri ja porkkanat, kuutioiksi tai pieniä liuskoja. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen, 5-8 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.

Lisää ohuita viipaleita peruna, liemi, hienonnettu kukkakaali, Laakerinlehdet, timjami, suola ja pippuri. Kuumennetaan kiehuvaksi korkealla liekki. Sitten vähennä lämpöä hieman, kansi kattilaan kansi ja hauduta 12-15 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

Poistaa lämpöä ja poista laakerinlehdet. Pyuriruyte keitto tasaiseksi seokseksi. Vähitellen lisätään juustoa, silti vatkaamiseen keitto tehosekoittimessa. Ennen tarjoilua, koristele hienonnettu kevätsipuli.

7. äyriäiskeitto

ainekset

• 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja;
• 700 ml: aan vettä;
• 1 iso tomaatti;
• ½ avokado;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa - maun;
• 2 tl sitruunamehua;
• muutama oksaa basilika.

valmistelu

Liota tomaatteja 200 ml: aan vettä 30-40 minuuttia. Kuori tomaatti ja avokado kuorista, siemenistä ja kuoppia. Hienonna kaikki tomaatit, avokado ja valkosipuli, mausta suolalla ja sitruunamehulla.

Kaada jäljellä oleva vesi ja pyuriruyte tehosekoitin, kunnes homogeeninen. Koristele valmis keitto basilikalla.

8. Keitto kesäkurpitsaa

ainekset

• 1 rkl voita;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 pieni sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 2 kesäkurpitsa;
• 500 ml: aan vettä;
• 1 kasvis liemikuutio;
• muutama oksaa persiljaa.

valmistelu

Pannulla tai kattilassa Kuumenna öljy miedolla lämmöllä. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli, koko ajan sekoittaen, ja 7-8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

leikkaus kesäkurpitsa poikittain puoli ja leikataan ohuiksi suikaleiksi. Laittaa ne vihannekset ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada veteen, lisää liemikuutio ja kiehauta. Kypsennä vielä 10 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa ei pehmennyt.

Pyuriruyte keitto tehosekoittimeen ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Ennen tarjoilua, koristele valmiin lautasen persiljalla.

9. Keitto porkkanat ja perunat

ainekset

• 500 g peruna;
• 1 pieni sipuli;
• 500 g porkkanoita;
• 2 väliaineessa tomaatit;
• 2 litraa vettä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• muutama oksaa persiljaa.

valmistelu

Puhdista kasvikset, leikkaa kuutioiksi ja laita pannulla. Lisää voi ja mausteet. Kansi vedellä, anna kiehahtaa ja hautua noin tunnin, kunnes kasvikset pehmenevät.

Pyuriruyte valmiin keitto tehosekoittimeen ja koristele persiljalla.

10. Keitto pinaatti

ainekset

• 400 g pinaatti;
• 700 ml: aan vettä;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 1 pieni sipuli;
• pieni pala tuoretta inkivääriä;
• 1 keskikokoinen peruna;
• 1 tl sitruunamehua;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Pestä pinaatti, laitetaan astiaan ja kaada 500 ml: aan vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä, kansi ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Pannulla, kuumenna öljy miedolla lämmöllä. Laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli, raastettu inkivääri ja paista 3-4 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää pinaatti, kuutioitu perunaa, loput vettä ja sitruunamehua. Kiehauta ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Pyuriruyte tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Valmis keitto voidaan koristeltu tuoretta pinaattia lehtiä.

11. punajuurikeitto

ainekset

• 6 väliaine svokol;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 750 ml: aan vettä;
• 1-2 vihannesten liemikuutioiden;
• 2 sitruunat;
• 1 tl sokeria;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• muutama oksaa tilliä.

valmistelu

Puhdista kasvikset ja leikkaa kuutioiksi. Laittaa ne kattilassa tai potin kuumaa öljyä ja ruskista miedolla lämmöllä 3 minuuttia.

Lisää vettä, liemikuutio, sitruunamehu ja mausteet ja hauduta 30 minuuttia. Sitten pyuriruyte keitto tehosekoittimeen ja koristele tillillä.

katso myös

• 10 sosekeitto herkkä kermainen maku →
• 7 herkullisia ja terveellisiä aterioita koko viikon →
• Miten kokki täydellinen kanaliemi keittoa ja 4 perustuu sen →