Salt - valkoinen kuolema, ja sokeri - makea. Näin sanoo endokrinologian, MD, kirjoittanut useita kirjoja omistettu ongelma lihavuuden ja suosittuja luentoja ("Sokeri: Tuskallinen Truth, "Fat mahdollisuus: fruktoosi 2.0") Robert Lustig (Robert Lustig).
Hänen mukaansa valmistajat lisäävät sokeria kaikissa elintarvikkeissa, myös "terve", joka voi johtaa katastrofiin.
Sokeria johtaa lihavuuteen
13% kaloreista kuluttaman keskimääräinen amerikkalainen päivittäin - se on sokeria. 22 teelusikallista päivässä (jos me Yhteenvetona kaikki sakkaroosin kulutetaan päivällä ravinnon kautta). Nopeudella 6 naista ja 9 miehille.
Mutta syyttää elintarviketeollisuuden typerää heidän ylimääräistä kiloa. Mukaan Lustig, mies valitsee, mitä kauden salaattia - makeassa kastikkeessa tai oliiviöljyä.
Sokeri tekee naurettavaksi aivojemme
Sakkaroosi koostuu kahdesta monosakkarideja - glukoosi ja fruktoosi. Jälkimmäisessä lisääntyy elimistön vastustuskykyä nälkä hormoni (leptiini). Tyypillisesti henkilö menettää valvoa hänen ruokahalu liiallisen käytön korkea-kalori elintarvikkeet. mutta
tutkimus näyttää - Fruktoosi on myös pettää aivojen.Leptiini säätelee energia-aineenvaihduntaa ja kehon kertoo aivot: "Olen saanut tarpeekseni." Fruktoosi häiritsee HIT-leptiinin aivoissa ja luo tunteen nesytosti.
Sokeri - katalyytin vanhenemista
Mukaan Dr. Lustig, sokeri vaikuttaa merkittävästi ikääntymisen prosessia, niin fruktoosi, 50% sakkaroosi-molekyylin vapauttaen happea radikaaleja, jotka, puolestaan nopeuttaa kehitystä ja solukuolema, sekä edistää kroonisten sairauksien (tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja muut tauti).
Samalla Lustig varoittaa - sokeria, ja sen mukana, ja vanhuus, "piilossa", joskus odottamattomia tuotteita. Esimerkiksi, ketsuppi ja tomaattipyrettä.
Sokeri - "Rusty" kehomme
Kun sokeri on vuorovaikutuksessa elimistön proteiineja on, ns Maillardin reaktion. Normaaleissa olosuhteissa, reaktionopeus on niin pieni, että sen tuotteet ovat aika pois.
Kuitenkin suurempi verensokeritaso, sitä suurempi reaktionopeus. Kertyvät reaktiotuotteet johtaa lukuisiin häiriöihin kehossa. Erityisesti kertyminen joidenkin myöhemmin tuotteiden Maillardin reaktion laukaisee ikään liittyviä muutoksia kudoksissa. Kirjaimellisesti - he "ruostetta."
Mukaan Lustig, tapa hemmotella itseäsi jotain makeasti tukee ja vauhdittaa tätä prosessia.
Sokeri johtaa rasvan kertymistä maksaan
Rasvamaksaan - aineenvaihduntasairaus, jossa solut esiintyvät maksan rasvan kertymistä. Yksi tärkeimmistä syistä steatosis - epätasapainoisesta ruokavaliosta. Jos liiallinen kulutus sokeria, maksa ei pysty selviytymään sen käsittely. Haima yrittää auttaa ja alkaa tuottaa lisää insuliinia. Tämän niin kutsutun alkoholittomat rasvamaksa (alkoholittomat rasvamaksa).
Tekemä tutkimus American Journal of Clinical Nutrition (American Journal of Clinical Nutrition) on todennut, että ihmiset, jotka kuluttavat 1000 kaloria päivässä takia makeisten, vain 2% tapauksista ovat ylipainoisia, mutta 27% tapauksista ne ovat olleet rasvan kertymistä maksassa.
Sokeri - yhteisesti "lääkkeeksi"
Dopamiini - "hormoni halun." Hän - tärkeä osa "kannustinjärjestelmä" aivojen. Dopamiini aiheuttaa mielihyvää, kun meillä seksiä, tai syödä herkullisen aterian. Vuodesta näkökulmasta psykologia, dopamiini - se on meidän motivoija. Jos henkilö on heikentynyt tuotanto tämän hormonin, hän ei halua sitä tyhjästä ei saa tyydytystä.
Sokeri auttaa tuottaa dopamiinia. Samaan aikaan, keho vähitellen alkaa ottaa makea "neula" ja vaatii suuria annoksia tai nauttiminen ei tule.
Sokeri - valtimon Killer
Endoteelin - ovat epiteelisoluihin sisäpinnan veren ja imusuonten ja sydämen onteloita. Endoteelin on useita tärkeitä tehtäviä: valvonta veren hyytymistä, verenpaineen säätelyyn ja muita. Endoteelin on herkkä kemiallisen vaurion, joka puolestaan voi johtaa sokeria.
Pikemminkin se sisältää glukoosia. Se "tikkuja" seinille verisuonia, hapettava ja tuhoaa endoteelin.
Mukaan Lustig, sisältämästä sokerista jopa ostamastaan lihasta varastoon muodossa puolivillaisena. Pitämään terveyttä ja varoittaa itsesi liiallisesta sokerin kulutuksesta, se suosittelee:
- ei ostaa puolivalmisteita;
- lue etiketit;
- on luonnollinen (orgaaninen) tuotteita;
- lentää jogurtti sokeripitoisuus on enintään 10 grammaa (esim kreikka);
- korvata limonadi luonnollinen mehut.
Tohtori Lustig Muita vinkkejä löytyy hänen luentoja.
Kuinka paljon sokeria syöt päivässä?