Tässä postitse, testaamme kolme vaihtoehtoa valmistukseen kovaksi keitetyt munat. Ihanteellinen tulos, emme ole saaneet, mutta oppinut parhaiten kokki munat suuri yritys;)
Meillä on jo julkaisua miten ruokaa täydellinen kananmunaa, niin että proteiini ei ollut kumi, ja keltuainen samalla täysimääräisesti ja yhdenmukaisesti valmis. Guru yaytsevednii of seriouseats.com vakavasti ymmällään kulinaarisia kokeiluja löytää tapoja kokki täydellinen keitetty muna. Päätin olla julkaisematta täydellistä tutkimusta ja ottaa joitakin hyödyllisiä ja käytännön vinkkejä.
Kaikki kolme vaihtoehtoa on testattu ja hyväksytty!
Joten, meillä on kolme tapaa kokki kovaksi keitetty muna: kokki sitä uusien sääntöjen mukaisesti, höyrytettyjä tai paistetaan uunissa. Jälkimmäinen vaihtoehto on sopiva, jos sinulla on monia vieraita, jotka haluavat keitettyjä munia aamiaiseksi. Koska tekijä ei ilmoitettu selkeästi määräajat, tein muutamia testejä ja valita täydellinen, mielestäni tulokset.
Kiehuvaa vettä, suoritusmuotoja 1 ja 1a
Kun aloitin oppia kokki, ensimmäinen ja yksinkertaisia ruokia, mikä saa minut oli pastaa tai keitettyjä munia. Ja siitä lähtien olen selkeästi muistaa, että sinun pitäisi aina laittaa nuudelit kiehuvaan veteen, ja munat - kylmään! Kuitenkin artikkeli tarjosi hieman erilainen versio: laske munat suoraan kiehuvaan veteen, anna kiehua 30 sekuntia, ja sitten tehdä hyvin pieni tulipalo.
Ensimmäistä kertaa päätin antaa kiehua hiljalleen 30 sekunnin ajan ja annetaan hyvin miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Tuloksena kuvassa on numero 1. Kävi ilmi, ei ole niin. Toinen yritys keittämällä 30 sekuntia ja sitten keittää erittäin miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan ja sitten makuulle vain 5 minuuttia kuumassa vedessä. Tämän seurauksena muna on erittäin helppo puhdistaa ja se tuli herkkä mutta hyvin keitetty munankeltuainen.
Uuni, suoritusmuodot 2 ja 2a
Uunin kaikki se osoittautui hyvin yksinkertainen, joten en todellakaan suosittele tätä vaihtoehto niille, jotka tarvitsevat ruokaa samalla paljon munia. Voit tehdä tämän, märkä pyyhe ja purista se hyvin, laita se suoraan grilli, munia sitä ja lähettää sille kaikki kylmään uuniin. Munat valmistetaan lämpötilassa 180 asteessa 30-35 minuuttia.
Vaihtoehto 2 peksya 30 minuuttia suoritusmuodossa 2a - 35 minuuttia. Toinen muna osoittautui paremmin. Ainoa "mutta" visuaalisesti - munankuoren peitetty pieniä ruskeita pilkkuja, ja hyvin muna hieman tummempi puolella, jolle antaa, koska keltuainen on lähes kiinni seinään kuori.
Höyryn suoritusmuodoissa 3 ja 3a
Kun kaikki höyry se on myös melko yksinkertainen, jos sinulla on painekattila. Minun kirjoitettu, että munat ovat valmiita 25-30 minuuttia. Vaihtoehto 3 valmistettiin 25 minuuttia suoritusmuodossa 3a - 30 minuuttia. On käynyt ilmi, lähes sama kuin uunissa.
Kun yrittää kolme uutta variantteja valmistelua keitettyä munaa, tulin siihen tulokseen, että mahdollisuus on uuni ja höyrystimen kuten minä enemmän, sillä ne takaavat 99,9% säiliöiden eheys. Eli mikään 4 munaa (2 uuniin ja 2 kaksinkertaisen kattilan) ei koskaan säröillä. Joten nyt, jos minun täytyy kokki yli 6 munaa, aion käyttää uunia tai höyrylaiva! Ensimmäinen vaihtoehto kiehuvaa vettä minulle eroaa standardimenetelmällä vain siinä, että silloin munat ovat erittäin helppo puhdistaa kuoresta ilman lisäsäätämistä.
Kokeiden aikana kärsinyt vain 2 munia, jotka muuttivat avioliitto, toiset lähetettiin salaattia;)