Miten kokki Japani oyakodon kotiin

Oyakodon Japanin - on kuin pizza Italia. Huolimatta eksoottinen nimi, se on vain kulho riisiä lihaa muna vai kana. Anna kuori lautasen muutamia perinteisiä ainesosia ja epätavallinen ruoanlaitto tekniikkaa, joka on helppo toistaa kotona.

ainesosat:

• 300 ml lientä dashi;
• 1 rkl soijakastike;
• 2 ruokalusikallista vuoksi;
• 170 g sipuli;
• 340 g kananlihaa;
• 3 vihreää sipulia kynä;
• 4 munaa;
• keitettyä riisiä rehu;
• sokeria maun.

Keiton prosessi alkaa valmistamiseksi liemi. Ytimessä piilee oyakodon dashi liemi, joka löytyy hyllyiltä tahansa suuri supermarket osastolla tuotteiden maa- ilman ongelmia. Liuota jauhe seuraamalla ohjeita pakkauksessa, kaada se Paksuseinämäisen pannulla ja laita tuleen. Kiehuvaan dashi kaada soijakastike, lisää hieman sokeria ja tähden. Jotkut ihmiset haluavat lisätä sijasta vuoksi miriniä, joka on itse asiassa on analoginen makea vuoksi. Jos ostat Kumpikaan ei muista ei ole mahdollista, niin viimeisenä keinona, voit käyttää yksinkertaista kuivaa valkoviiniä tai riisiä etikka, säätämällä määrä sokeria maun mukaan.

Heti nousee nesteen kiehua, lisää puolirenkaista sipuli ja vähentää lämpöä. Anna sipulit noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu huomattavasti pehmeämmäksi.

Lisää sipulit suikaleiksi kananlihan. Sitä voidaan käyttää lantion, ja fileet. Tärkeintä - leikata liha todella ohut, että palaset valmistuivat 3-5 minuuttia. Yritä keitto, arvioida, paljonko soijakastike ja sokeri. Keitto on makea ja suolainen.

Vaikka kana lautaselle voittaa neljä munaa, muutama valmiiksi erottaa keltuaiset ja laita ne syrjään. Lisää kana puolet kevätsipuli ja kaada vatkattu muna päälle, levittävät tikut mahdollisimman tasaisesti.

Munia oyakodon - avaintekijä. Oikaistaan ​​puoli keitetyt ja hyvin ruokalaji tarjoillaan raaka munankeltuainen, joten muista käyttää ainoastaan ​​tuotteen luotettavien valmistajien tai munia, jotka ovat läpäisseet pastörointi.

Vaikka perinteinen munien tarjonnasta muodossa puolivillaisena, voit pitää munakas lautaselle loputtomiin, jolloin sen edullisen doneness.

Laita munakas yli riisi. Sen lisäksi, että munakas pannulla pysymään enemmän ja liemi, joka on kyllästetty riisiä.

Seuraava askel on vielä jopa voit: tehdä pieni lovi astian keskiosaan ja kaada raa'aksi keltuainen. Ennen tarjoilua lautasen jäämiä täydentää silputtua kevätsipulia (perinteinen versio - vihreät Mitsuba) ja chili hiutaleita.