15 kaikkein herkullisia ravintoloita Euroopassa "Red Michelin Guide 2015"

Korkein ravintolatoimintaa ei voi vaarantaa. Sijainti, palvelu ja sisustus on täytettävä odotukset kävijöitä. Kun kaikki tämä tietysti keittiön - ennen kaikkea. Että hänen pitäisi ehdottomasti poimia mies, että hän jätti pöytään makea tunne gastronominen iloksi. Siksi, kun se tulee mielenkiintoisimmista ravintoloista Euroopassa me ensinnäkin viittaavat luojat, kokit, joiden käsissä syntyy todellisia keittiö mestariteoksia.

Sivumennen sanoen kolmen tähden illallisen ravintolassa ei edellytä sinun olla jalo alkuperä tai oman Platinum Card Sveitsin pankin. Tietenkin joissain paikoissa joudut noudattaa pukeutumisesta, ja saanut pari sataa euroa. Mutta nämä ongelmat kerran vuodessa täysin mahdollista keski-luokan ihmisiä Itä-Euroopassa.

kokki Yannick Allénon valmistamista herkuista (Yannick Allénon valmistamista herkuista).

Keskihinta:€135–295.

Kuinka päästä sinne: 8, avenue Dutuit.

Vuosikymmeniä, kriitikot ovat lahjoittanut suurin ylistys ravintola, kun Pavillon Ledoyen tule Yannick Allénon valmistamista herkuista - yksi kuuluisimmista kokit maailmassa. Vain vuosi arvostettuja kokki revitä keittiö korkeimmalle tasolle, joka auttoi Pavillon Ledoyen liittyä listan suosikkeja Ranskan laitokset. Vaativat arvioijien ilahduttaa yllätys soufflé savustettu ankerias.

kokki Alain PASSARD (Alain PASSARD).

Keskihinta: €140–240.

Kuinka päästä sinne:84 Rue de Varenne.

Master PASSARD itse ihmisen ravintolassa. Back in 1986, Alain osti pätevä toimielin, muutti merkki ja aloin kokeilla. Täytyy sanoa, että näyte oli enemmän kuin onnistunut: vuosia ravintola ansainnut yhden tähden, pian sen jälkeen toinen, ja 10 vuotta avaamisen jälkeen - kolmannen. Vuonna 2001 PASSARD luopui ruoanlaittoon punaista lihaa kuin teki paljon melua kulinaarisen maailman. Mutta kasvissyöjä vektori sai hyvän vastaanoton yleisön, varsinkin kun Allen on päättänyt kasvattaa vihanneksia oman ateriat puhtaalle tontin.

kokki Pascal Barbot (Pascal Barbot).

Keskihinta: €70–210.

Kuinka päästä sinne:4 Rue Beethoven.

Joku lapsuuden unelma tulla ProGamer, No, ja joku - hyvä kokki. Jo seitsemän vuoden Pascal Barbot hän näki itsensä kärjessä ravintolan. Ja tässä hän oli auttanut jo mainittu yhteyspiste Alain PASSARD kanssa Arpege. Viisi vuotta lukiota, ja nälkä voittaa, Pascal avasi ravintolan, joka on nopeasti suosiotaan. Suurta huomiota koska joitakin poikkeamia klassisesta Ranskan reseptejä ja, mikä tärkeintä, suuri fantasia velho: Kävijät Astrance osti yhteinen visio ruokia ja kokkeja joukkue joka kerta valmistelemassa uutta yllätys.

kokki Freshon Eric (Eric Frechon).

Keskihinta: €135–350.

Kuinka päästä sinne:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

Luksushotelli, ylellisyyttä ravintoloita, muodikkaita kokki, muodikas keittiö. Siitä lähtien alaikäisen ikä Eric Freshon alkoi ottaa opikseen tunnustettu taikureita ranskalaisen gastronomian, imeytyy ne kaipaavat perinne, luovuus ja esteettinen nautinto ruokia. Kolme vuosikymmentä kovaa työtä Eric kansainvälisesti tunnustettu nero kokin tapaus. Tiedetään, että entinen Ranskan presidentti Nicolas Sarkozy suosii tätä mallia.

kokki Guy Savoy (Guy Savoy).

Keskihinta:€168–360.

Kuinka päästä sinne:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.

Viime aikoina ravintolan Guy Savoy muuttanut asumaan ja siirretään johonkin merkittävimmistä paikoista Pariisissa - kuuluisa Mint näkymät Seine ja Louvre. Sen lisäksi, että uudet huikeassa maisemia ikkunan ulkopuolelle, toimielin on lisännyt merkittävästi kuvamateriaalia sekä on saanut ylellinen sisustus, joka auliisti käytetty modernia taidetta. Yksi asia on pysynyt samana - hienoa ruokaa nero Guy Savoy.

kokki: Bernard ja Mathieu Paco (Bernard PACAUD, Mathieu PACAUD).

Keskihinta: €160–360.

Kuinka päästä sinne:9 Place des Vosges.

Keittiössä ei voi olla kahta herraa? Yleensä se on, mutta ei siinä tapauksessa L'Ambroisie. Jakaminen isänsä ja pojan Bernard Mathieu Paco on tullut erittäin hyvä yhdistelmä nuoruuden ja kokemuksen. Ehdoton kunnioitus perinteitä ja eleganssia yhdistää klassista ja modernia ranskalaista ruokaa. Ravintola sijaitsee Place des Vosges - vanhin aukio Pariisissa aiemmin kutsuttiin Royal. Hänen Regal ilmapiirissä L'Ambroisie kutsutaan usein kaunein ravintolassa Ranskan pääkaupungin.

kokki Alain Ducasse (Alain Ducasse).

Keskihinta: €85–380.

Kuinka päästä sinne:228 Rue de Rivoli.

Alain Ducasse erottuu hieman erillään muista maailmankuuluja kokit. Hänen kokin kykyjä täydentää Ranskalainen vahva yrittäjähenki: hän omistaa noin 30 ravintoloita ympäri maailmaa, hotelliketjujen, kustantamo ja koulutuskeskus kokit ja työntekijöille hotellit. Liike ei jätä aikaa säännöllistä ruoanlaittoon, mutta Ducassen silti seuraa tiiviisti valikosta sen ravintoloita, kuten astioita ja Le Meurice. Ravintola, muuten visuaalisesti täydellinen. Tuileries'n puutarha - merkittävin ja vanhin puutarha Pariisissa - koristavat sen ulkomitat. Ravintolan sisällä on koristeltu marmori, pronssi, antiikki kattokruunut, peilit ja seinämaalauksia. Ylellisyyttä rajoittamalla sen käyttöikää.

kokki Frederik Anton (Frederic Anton).

Keskihinta:€130–280.

Kuinka päästä sinne: Route de Suresnes, Bois de Boulognen.

Bois de Boulognen usein samaistetaan "keuhkot" Pariisissa. Täällä asukkaiden ja vierailijoiden Ranskan pääkaupungin voi täysin paeta kaupungista: 846 hehtaarin tammia, akaasioita ja mäntyjä rikki jalkakäytäviä, pyöräteitä, lenkkipolkuja ja lukuisia ravintoloita. Tietenkin, Le Pre Catelan sijaitsee erityiselle tilille. Juhlava koristelu instituutiot hallitsevat vihreä, musta, valkoinen ja hopea. Se kiinnittää kävijöitä puhtauden ja keveyttä. Visuaalinen vaikutelmia tehostuvat glamour Frederic Anton ruokia.

kokki Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).

Keskihinta: €155–350.

Kuinka päästä sinne:6 Rue Balzac.

Pierre Gagnaire aloitti uransa 14-vuotiaana. Elämäkerta kuuluisan kokin siellä kevyt keitto sivuja ja harmaan talouden aikoina. Varhainen urallaan Pierre on onnistuneesti tukenut perheravintola ja on saanut Michelin-tähden hänelle. Sitten hän johti kahden toimielimen Saint-Etienne, ja sai erittäin kolmas tähti. Kuitenkin taloudellinen suru johtaa konkurssiin pomo, liike on kiinni, ja hän päättää palata Pariisiin. Vain pari vuotta, ja uuden ravintolan päällikkö saa korkeimman Michelin arviointia. Kuten Pierre pystyi toistaa menestys? Gagnaire - opposer "molekyyli- ruokaa", periaatteiden mukaisesti, jotka on tallennettu ruoanlaittoon fysikaalis-kemialliset mekanismit, jotka muutosta ainesosia. Rohkea keittiö kokki ja teki hänestä gastronominen julkkis.

kokki Paul Bocuse (Paul Bocuse).

Keskihinta: €100–250.

Kuinka päästä sinne:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont d'Or.

Perhe Paul Bocuse johdatti kulinaarisia käsitellä kaukainen XVII vuosisadalla. Kuitenkin perhe tuotemerkki myytiin Bocuse isoisä vuosisadan alkupuolen. Kuluttua 45 vuotta jo tunnustettu kokki osti merkin takaisin ja sijoittaa sen hänen nimensä ravintola Lyonissa. Keitto tryffelit on posliini potti, sinetöity testi - maailmankuulu ruokalaji Fields, jonka hän henkilökohtaisesti antoi klo seremoniallinen vastaanotto Ranskan presidentti. 89-vuotias mestari on perustaja "Bocuse d'Or" - yksi arvokkaimmista kokkikilpailuihin maailmassa.

kokki Beck, Heinz (Heinz Beck).

Keskihinta: €195–220.

Kuinka päästä sinne:Via Alberto Cadlolo, 101.

Hieman yllättäen roomalainen keittiö palkitun ravintolan vastaava saksaksi. Mutta se on vain ulkopuolelta. Itse asiassa, Heinz Beck on pitkään imeytyy henki Italiassa, ja tuli syvästi kunnioitettu päällikkö. On usein kunnioittavasti tarkoitetun Schumacher italialaista ruokaa. Mestari vetää hänen inspiraationsa ainutlaatuinen italialaiseen kulttuuriin ja kaunista arkkitehtuuria Ikuisen kaupungin. Tämän seurauksena kynästä Heinz vuosittain pois kymmeniä Välimeren ruokia, yhdisti yhteinen ajatus herkullinen, mutta ei välttämättä terveellistä ruokaa. Vaikka pieniä taukoja tätä sääntöä tiukasti, kuten spagetti meri kiiski, kesäkurpitsa ja pepperoni. Muuten, kaikki La Pergola valikosta käännetty venäjäksi.

kokki: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).

Keskihinta:€175–250.

Kuinka päästä sinne:Via Ghibellina, 87.

Paras Florentine ravintola omistama kokki Anna Feoldi ja hänen miehensä Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), jonka taakse ulottuu maine erinomaisia ​​tuntija viinejä. Siksi on ilmeistä, miksi ravintola on kuuluisa paitsi hyvästä ruuastaan ​​vaan myös yksi parhaista viinilistat maailmassa. Kellarikerroksessa Enoteca Pinchiorri omistaa yli satoja tuhansia pulloa viiniä, brandy, viski ja rommi eri puolilta maailmaa. Monet heistä ovat luonnon ja tilan ylpeitä laitos lakia. Esimerkiksi siellä viiniä 1861 hintaan 35000 euroa per pullo.

kokki David Munoz (David Muñoz).

Keskihinta: €145–210.

Kuinka päästä sinne: Calle de Padre Damián 23.

Voiko top ravintola Euroopassa on suunniteltava lentävät sikoja? Kyllä, jos se niin näkee David Muñoz - aivan satunnaisia ​​kokki mohawk päätään. malleja kuilu ei ole vain suunnittelun, rohkea kokki ei päde, ja keittiössä. Suosittelemme tutkimaan jotain uskaltavat DiverXO videon ravintolassa pääsivulla. Silloin ymmärrätte, miksi ensimmäistä kertaa pariinkymmeneen vuoteen, espanjalainen ravintola sai kolme tähteä Michelin. Muuten, tuolloin, Muñoz oli vain 33 vuotta. Tänään DiverXO - ei ole vain merkki ravintolan, mutta myös samaa kuin alkuperäinen, leikkaus ja epäsovinnainen ruokia.

kokki Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)

Keskihinta: £75—180.

Kuinka päästä sinne:53 Park Lane.

Kohokohta ravintola - erityinen alue, joka erottaa pöydän kuudelle muista vierailijoita. Verho roikkuu palvelevat satoja filamenteista, jolla on 4500 pienempi sipulit. Ja istuu sisällä täysin nähdä, mitä tapahtuu huoneessa, mutta lähes erottamattomat ulkoisesti uteliailta katseilta. Heti sen avaamisesta vuonna 2009, Alain Ducasse at The Dorchester sai kaksi tähteä, ja seuraavaksi - korkein luokitus. Tällainen rakettimainen nousu Kirjoittaja käsissä pitkälti Jocelyn Erlend, joka johti keittiö ravintolan ensimmäisellä käynnillä, vierailija.

kokki Claire Smith (Clare Smyth).

Keskihinta: £95–175.

Kuinka päästä sinne:68 Royal Hospital Road.

Varmasti joukossa et löytää henkilö, joka on vähintään silmäkulmastaan ​​ei näyttänyt yksi televisio-ohjelma, johon osallistui emotionaalinen Gordon Ramsay. Ja hänen suosionsa hän suoritti media ei vain tapahdu. Ramsay - ensimmäinen historian skotti nousi kolme Michelin-tähteä. Mutta Ravintolan ruokalistalla nimeltään Gordon täyttää Claire Smith. 36-vuotias irlantilainen nainen - harvinainen edustaja "mies" ammatteja, joita voidaan toteuttaa turvallisesti johtuvan määrän huippukokit maailmassa. Ja paljon hänen taitonsa Clairen velkaa Gordon.

Ruokahalu? :) Oletko koskaan käynyt näistä ravintoloista?