Ikuinen keskustelua siitä, onko huono munankeltuainen, ei ole enää merkitystä.
Vain keltuainen vai valkoista? Ehkä tärkeintä, tämä kysymys toinen vain "Ultimate Kysymys Elämän maailmankaikkeuden ja kaikki" mutta, toisin kuin toinen, perusongelma muna, kunnes viime hetkellä ei ole yhtenäistä ratkaisut.
Kukaan, onko urheilija tai ainakin hieman perehtynyt aiheeseen ruokaa, sillä tämä asia sanoa, että jokin seuraavista:
- Syön kokonaiset munat.
- Aina erotan keltuaiset ja heittää ne pois.
- Jätän yksi tai kaksi keltuaiset ja loput hylätään.
Kolmas taktiikka voi tuntua kultainen keskitie, mutta vain sillä ehdolla, että keltuaiset ovat todella haitallista. Muuten käy ilmi, että olemme tietoisesti itseltämme merkittävä osa namia elintarvikkeet. Joten kuka on oikeassa? Anna hänen vastata tieteen, meidän täytyy luottaa häneen.
Liz Wolfe, asiantuntija ravitsemuksen ja kirjailija Syödä keltuaisetHän uskoo, että munankeltuaiset eivät johda lisääntynyt riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Lisäksi hänen mielestään hylkäämisen keltuaiset ja saattaa jopa vahingoittaa terveyttä.
Historian harhaluuloja
Kaikki alkoi tutkimus Nikolai Anichkovin. Hän vuolaasti kolesteroli kaneilla ja huomasivat, että heidän valtimoiden ovat alkaneet muodossa plakkien. Tietysti mikä tahansa ruoka (myös munankeltuainen), runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja sisältää kolesterolia, tippui hyväksi tutkijoiden ja sitten yleisölle. Kuitenkin kysymykset ovat alkaneet näkyä, ja Wolf antaa esimerkin tällaisia ajatuksia.
Kanin ja ihmiskehon ovat täysin erilaisia. Kolesteroli ei pääse luonnollinen kanin ruokavaliota.
Kuitenkin Anichkova viranomainen yhdessä massa pickup ajatukset jo luonut todellisen "noitavaino" ainoa uhri oli runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia elintarvikkeita.
Palo tutkija sanoi Angel Keyes, joka asettaa Yhdysvaltain elintarvike- ja sairaudet ihmisten seitsemässä eri maassa. Kävi ilmi, että mitä enemmän ruokavalio asukasta eläinrasvoja, enemmän maan tapauksia sydänsairaus. Kuitenkin tietojen luotettavuudesta osoittautui alhainen.
Tutkijat vertasivat ruokavalioiden ja sairauksien tilastoja, mutta ei osoittanut, että näiden joukossa parametrit on syy-yhteys.
Esimerkiksi kuolleisuus näissä maissa suhteessa toisen syitä oli huomattavasti pienempi, ja se oli suurempi kuin koko elinajanodote.
Valoa tunnelin päässä
Onneksi ajan, tiede oli tarkempaa ja luotettavampaa tietoa. Vuonna 2010 American Journal of Clinical Nutrition julkaistu kerättyjen perusteella 21 tutkimusten.
Tyydyttyneet rasvat eivät liittyy lisääntynyt riski sairastua sepelvaltimotautiin, aivohalvaus ja iskeeminen sydän- ja verisuonitauteja.
Jonkin ajan kuluttua, Time-lehti kieltäytyy häpäisemällä munia ja muita elintarvikkeita runsaasti rasvaa sanoen julkaistiin vuonna 1984. He jopa kehotti lukijoita syödä voita sijasta margariini.
muna totta
Heittää pois keltuaiset, me itse asiassa itseltämme erittäin merkittävä osa käyttökelpoista tuotetta, joka niin helppo valmistaa.
Munankeltuainen - se on erinomainen vitamiinin lähde, edellytys terveelle iholle, sekä vitamiineja ryhmän B. Sisältämät keltuainen koliini tukee normaalille aivojen ja lihasten. Puute koliini aiheuttaisi ongelmia raskauden aikana.
Tyydyttyneitä rasvoja on myös tärkeä rooli asianmukaisen toiminnan kehomme ja sen puute voi johtaa testosteronipitoisuuden pieneneminen miehillä.