Reseptit: 5 herkullista ja terveellistä kesän salaattia

Kesä tuli maaliin, ja yritämme saada aikaa nauttia kaikki hänen lahjoja. Ei vielä aloitettu kostea syksy, on aikaa valmistautua näitä yksinkertaisia ​​mutta herkullisia salaatteja, johon tarvitset maissi, kesäkurpitsa, rucola ja muutamia muita komponentteja.

Salaatti maissi

ainekset

• 6 maissintähkät;
• ½ cup punainen sipuli;
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja;
• 3 ruokalusikallista omena siideri tai punaviinietikkaa;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• Tl suolaa;
• ½ tl mustapippuria;
• ½ cup tuoretta basilikaa.

valmistelu

Kaada suuren potin vettä, jotta se kiehua, lisätään 1 rkl sokeria ja 1 rkl etikkaa. Aseta tähkäpäästä kattilassa ja keitä kypsäksi. Valmis maissi lautaselle, anna jäähtyä ja leikkaa viljaa.

Salaatti kulhoon, sekoita viljanjyviä hienonnettua punasipulia, kirsikkatomaatteja, leikata puoli, oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri. Pilko basilika lehdet ja lisätä juuri ennen tarjoilua. Salaattia jäähdytetty tai huoneenlämpötilassa.

Salaatti persikat, rucola ja vuohenjuustoa

ainekset

• 120-150 g arugula;
instagram viewer
• 120 g vuohenjuustoa (valinnainen);
• ½ kg kirsikkatomaatteja;
• 2 kypsä persikka;
• Cup saksanpähkinöitä (valinnainen);
• 1 tl hunajaa;
• 2 tl oliiviöljyä;
• 1 tl balsamiviinietikkaa;
• ¼ tl merisuolaa.

valmistelu

Isossa kulhossa Laita rucola, puolittunut tomaatit, vuohenjuustoa, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa ja merisuolaa, sekoita ainekset huolellisesti. Asettele salaatti lautaselle.

Persikat, leikataan pieniksi viipaleiksi ja levitä tasaisesti levyjen. Ripottele hienonnettu saksanpähkinät ja kaada hunajaa.

Salaatti marinoitua kesäkurpitsaa, rucola ja feta

ainekset

• 2-3 väliaine keltainen tai vihreä kesäkurpitsa;
• 120-180 g arugula;
• ½ cup tuoreita yrttejä (basilikaa, minttu, persilja);
• Cup fetajuustoa;
• 3 rkl sitruunamehua;
• 1 sitruuna (kuori);
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä.

valmistelu

Laita sitruunankuori ja sitruunamehu pieneen kulhoon ja sekoita. Sinun pitäisi saada 3 ruokalusikallista. Sitten lisää oliiviöljyä. Taas kaikki sekoita hyvin.

Pese kesäkurpitsa ja leikataan ohuiksi puoli-renkaat. Täytä ne oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja anna marinoitua 15-30 minuuttia.

Pese rucola ja yrttejä, kuivaa paperipyyhkeellä. Hienonna yrtit ja sekoita rucola. Lisää sitten marinoitua kesäkurpitsaa salaatin kastike, jossa he makasivat, ja hienonnettu fetajuusto. Kaikki hyvin sekoita. Tarvittaessa lisää salaattikastike.

Grilli salaatti kesäkurpitsa ja saksanpähkinöitä

ainekset

• ½ cup saksanpähkinöitä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 suurta purjo;
• 2 suurta kesäkurpitsa;
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua;
• 5 rkl oliiviöljyä;
• suolaa ja mustapippuria.

valmistelu

Kevyesti ilmaa kuiva pannulla saksanpähkinöitä. Hienonna ne ja sekoita valkosipuli, sitruunamehu ja 3 rkl oliiviöljyä. Lisää suola ja pippuri.

Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ja purjo. Sipulit jakautumaan lehtiä. Takki kasvikset jäljellä oliiviöljyä ja paikka esilämmitettyyn grillissä tai uunissa alla grilli. Valmistetut kasvikset leikataan pieniksi paloiksi.

Sitten siirtää ne salaatti kulhoon, lisää seokseen pähkinöitä ja valkosipuli sitruunamehu, sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Grilli kesäkurpitsaa salaattia, yrttejä ja feta

ainekset

• ¼ punasipulia;
• ½ kg kesäkurpitsa;
• 2 kupillista vihreää salaattia;
• Cup feta tai vuohen juustoa;
• 4 rkl oliiviöljyä;
• 3 rkl valkoviinietikkaa;
• suolaa ja mustapippuria.

valmistelu

Kuumenna grilli. Sekoita hienonnettu punasipulia etikalla, anna hautua viisi minuuttia. Sitten lisätään 3 rkl oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria, sekoita hyvin.

Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kiiloja, harjaa loput oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Lähetä vihanneksia grilli. Valmistellut vihannekset lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Sidos sipuli, jakaa kahteen yhtä suureen osaan. Yksi Laita kesäkurpitsa, toinen sekoittaa salaattia. Tarvittaessa lisää hieman suolaa ja pippuria.

Laita levy, ensimmäinen salaatti, jaettiin sitten yhtä suureen osaan kesäkurpitsa. Ripottele silputtu vuohenjuustoa tai fetaa.