Resepti: Ohukaiset quinoa

Kauan sitten, emme julkaise mitään maukasta ja terveellistä. Joten tänään haluan tarjota sinulle epätavallinen variantti joko lettuja tai hampurilaiset quinoa ja kukkakaali. Maukas, hyödyllisiä ja ei ole erityisen raskas kannalta ruoanlaittoon! Ja kyllä, jos mitään, tiedän mitä voi korvata quinoa.

Quinoa (lat. Chenopodium quinoa) - vilja, yksivuotiset kasvit sukuisia pigweed (Chenopodium) goosefoot perhe (Chenopodiaceae), kotoisin Andien rinteillä Etelä-Amerikassa. Se on antiikin alkuperää ja se on ollut yksi tärkeimmistä tyyppisiä intialaista ruokaa. Sivilisaation Inkat quinoa oli yksi kolmesta päätyyppiä ruokaa par maissi ja peruna. Inkat kutsui sitä "kultainen jyvä."

Kvinoa sisältää enemmän proteiinia kuin mikään muu vilja. Keskimäärin 16,2% (verrattuna 7,5% riisi, 9,9% seulotaan, ja (11), 14% vehnää, maissia, 3,5%). Kvinoa Jotkut lajikkeet sisältävät yli 20% proteiinia. Toisin kuin vehnä ja riisi, joka sisältää pienen määrän lysiinin, aminohappokoostumus quinoa proteiinien tasapainottavat ja hyvin lähellä koostumuksen maidon proteiinien määrä aminohappoja jopa 20 eri. Lisäksi proteiineja, quinoa sisältää myös hiilihydraatteja, rasvoja (korkea lesitiini happo), kuitu, kivennäisaineita ja vitamiineja ryhmän B. Quinoa on myös runsaasti fosforia (kolme kertaa enemmän kuin kuvassa korkealaatuisia, ja ei ole huonompi monenlaisia ​​kala), rauta (kaksi kertaa, että vehnän), kalsium, sinkki.

instagram viewer

resepti

ainesosat: 1 kuppi valkoinen quinoa, 1/2 pää kukkakaali, 1 valkosipulin kynsi, 1 kourallinen korianteri, vihreä sipuli varsi 2, 3 ruokalusikallista raastettua parmesaania 3 munaa, noin 2 kuppia quinoa, suolaa ja pippuria, oliiviöljyä paistamiseen.

Valmistus. Lasi valkoinen quinoa, keitetään kunnes tarjouksen ja viileä. Kun taas quinoa on keitetty, jauhaa tehosekoitin kukkakaali, hienoksi pilko valkosipuli, korianteri ja vihreä sipuli. Vuonna kulhoon, sekoita valmis quinoa, munia, korianteri, valkosipuli, hienonnettu kaali, juustoa, suolaa ja pippuria, ja toimittaa seos jääkaappiin 40 minuutiksi.

Jos seos tämän jälkeen on vielä liian nestemäinen, voit lisätä hieman jauhoja. Nyt sinun on jäljellä - se on lämmin pannulla oliiviöljyä, muodostuu tuloksena massa pieniä pihvejä ja paista niitä kunnes keitetyt ja hrustyaschesti (noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta riippuen koko).

Huolimatta siitä, että elokuva on nyt saatavilla lähes joka enemmän tai vähemmän suuria supermarket, se on vielä melko kallista (Kiovan paketti punnituksen 250 grammaa arvo on noin 200 ruplaa). Näin ollen, se voidaan korvata bulgur, jos ei täysin, niin ainakin osittain.