Uusi Ruokavalio: hieman vähemmän hiilihydraatteja ja vähän enemmän rasvaa

Rasvat elintarvikkeissa - hyvä vai huono? Ajoimme päähän että elintarvikkeiden korkea eläinrasvaa - se on huono (sydänongelmia ja verisuonet) mutta unohdamme, että rasvat ovat vastuussa sileä iho, kiiltävät hiukset ja lämmönsäätely meidän elin. vain Rasvat ovat hyödyllisiä ja ei kovin. Tutkijat ovat jälleen tutkinut tietoja eri tutkimuksista ja tuli melko mielenkiintoinen johtopäätös: ihmiset syövät enemmän rasvaa kuin hiilihydraatteja (jopa tyydyttyneitä rasvoja), vuonna up laihdutus nopeammin ja tehdä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä vähenee verrattuna niihin, jotka katsovat niiden ruokavalio ja rasvan saanti SVOL minimi.

Yleensä tämä on hyvin kiistanalainen, ja kohta se ei ole asetettu, pidetään näin ollen uusi hypoteesi ja tehnyt enemmän spekulaatiota, alkaa yleensä sanoilla "brittitutkijat vahvistettu. " Joten miksi ei anna mahdollisuutta Toisen teorian, sitä enemmän se näyttää melko ruokahalua?

Aloittaa, muista, että siitä on hyötyä muun muassa tietyntyyppisten monityydyttymättömiä rasvoja

- linoleeni- (omega-6) ja alfa-linoleenihappo (omega-3). Eli se on miljoona kertaa puhuttu punainen kala (omega-3) ja kasviöljyt (omega-6). Mutta myös tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat kaikki yhdessä väärinkäyttöä, on hyödyllinen toiminto - ne tarjoavat kehomme energiaa. Ja kolesteroli, esimerkiksi, osa solukalvon, ja se on mukana tuotannon D-vitamiinin, sukupuolihormonit (estrogeeni, testosteroni, progesteroni), stressi (kortisoli, aldosteroni), ja, mielenkiintoisinta, kiihdyttää serotoniinin tuotantoa, joka tunnetaan myös hormoni hyvän tuulella. Niin että täydellistä poistamista kolesterolin ruoan uhkaa teitä vähintään masentunut mieliala.

Joten, mitä muuta tutkijat sanovat? He sanovat, että aiemmat tiedot tarkistettiin vasta pitemmän ajan kuluttua, ja tutkimukset ovat osoittaneet monimutkaisempi kuva. Se ei ole niin yksinkertaista kuin miltä se näyttää. Ihmiset, jotka söivät vähemmän hiilihydraatit ja ruokavalion rasvan, ja vähentää todennäköisyyttä hankkia sydän- ja verisuonitautien ja samalla vähentää tehokkaammin strategista öljy- ja alentunut paino.

Uuden Tutkimuksen rahoittivat National Institutes of Health. Ryhmä ihmisiä 150 miestä ja naista, jotka kuuluvat eri rotuja, nimitettiin uuteen ruokavalioon, joita ne oli noudatettava koko vuoden. Tämä Laihtuminen rajoittaa rasvan määrää tai hiilihydraatteja, mutta ei mitenkään vaikuta kokonaismäärään kulutettuja kaloreita, eli kalori elintarvikkeet eivät rajoitu.

Lopulta kävi ilmi, että voit laihtua rajoittamalla itse käytön hiilihydraatteja, mutta se ei todellakaan ole kiinnittää huomiota määrä kaloreita saatu. Tämä tarkoittaa, että jotta laihtua, ei tarvitse laskea kaloreita syödään tuskallisen. On aivan varma, että se, mitä syöt ja kaikkea. On paljon helpompaa.

Tällainen ruokavalio on ollut suosittu 1970-luvulla XX vuosisadan, mutta on joutunut ankaraa arvostelua, koska uskottiin, että ihmisiä laihtua muodossa vettä, ei rasvaa ja kolesterolia tukkii verisuonia ja aiheuttaa ongelmia muodossa tauti sydän. Tämä johtui siitä, että ihmiset istuvat tällä ruokavaliolla, joi liikaa maitoa ja lihaa elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja, eli he eivät pysty hallitsemaan määrä ja laatu rasvoja. Tämän seurauksena monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit olivat vastaan ​​karppaukseen ja aktiivisesti ilmaisi mielipiteensä.

Uusi tutkimus on osoittanut, että itse asiassa se ei ole. Loppuun mennessä pilotti, ihmiset ryhmässä vähähiilihydraattista ruokavaliota menettäneet keskimäärin 8 kiloa enemmän kuin ryhmä on vähärasvainen ruokavalio, korko vähentämällä rasvan määrää heidän ruumiinsa oli korkeampi, ja lisääntynyt lihasmassa, vaikka mikään ryhmistä ei muuttanut määrä fyysistä lataaminen. Ryhmä, joka istui vähärasvainen ruokavalio, menettää paitsi rasvaa, mutta myös lihasmassaa.

Tohtori Mozaffarian sanoi, että lihasmassan - se on ongelma, koska säilyttämistä tasapainon lihasten ja rasvan massa elimistössä on tärkeämpää kuin laihtuminen.

Ryhmän puolesta vähähiilihydraattista ruokavaliota saivat käyttää suuri määrä tuotteita, joiden rasvapitoisuus, mutta nämä olivat enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvoja: oliiviöljy, kalat ja pähkinät. Kuitenkin ne voivat myös käyttää muita tuotteita tyydyttyneitä rasvoja, kuten punaista lihaa ja juustoa.

Tyypillinen ruokavalio koostui munia aamiaiseksi, tonnikala salaattia lounaaksi ja illalliseksi proteiinia: punainen liha, kala, porsaan tai tofua ja kasviksia. Valmiita tarjoamaan Kasviöljyihin mutta sallittu voita. Tämän seurauksena he saivat noin 13% päivittäisestä peräisin rasvasta, enimmäkseen tyydyttymättömiä.

Ruokavalion ryhmässä, joka on sopusoinnussa vähärasvainen ruokavalio, joka sisältää vilja runsaasti tärkkelystä sisältävät. Samalla he vähensi rasvan saanti 30%. Toinen ryhmä, päinvastoin, lisääntynyt rasvan saanti 40%. Myös osallistujat molemmissa ryhmissä kehotettiin syömään enemmän papuja ja tuoreita hedelmiä.

Tuloksena analyysi osoitti, että ryhmä vähähiilihydraattista ruokavaliota, taso hyvän kolesterolin määrää veressä lisääntynyt, ja tulehdusmarkkerien ja triglyseridejä (tyyppi rasvaa veressä) - vähentynyt. Nämä indikaattorit ovat olleet parempia kuin vähärasvainen ruokavalio ryhmän jäsenet. Toinen merkittävä plus nizkouglevodnikov - he pystyivät vähentämään Framingham riskinarviointiJoka laskee riski sydänkohtaukseen seuraavien 10 vuoden aikana.

Tohtori Mozaffarian mielestä on välttämätöntä vähentää asteittain kiukuttelu, jolla pyritään rasvoja, ja selitä ihmiset miksi nämä tekijät ovat tärkeitä, ja samanaikaisesti vähentää kulutusta jalostettujen hiilihydraatteja.

Johtopäätös: on tarpeen analysoida mitä me itsemme ruokkimiseen. Voimme välttää käyttämällä täysmaitoa tai hakea läpi koko teline maitotuotteide tuotteiden hakuun rasvaton raejuusto tai jogurtti, mutta ehdottomasti ei kiinnitä huomiota siihen, kuinka paljon sokeria, joka on se sisälsivät. Yhtenä ystävä valmentaja, vähäkalorinen vähärasvainen ≠. ;)