5 myyttejä ruoan säilytys

Haluamme pitää ruoka tuoreita ja maukkaita, mutta ei aina tehdä sen oikein. Layfhaker perehtynyt sääntöihin varastointi tuotteita, jotka ovat virheellisiä.

1. Lihaa ei saa pakastaa uudelleen

Tämä ei ole niin. Et kerta voi turvallisesti pakasta lihaa, kanaa ja muita tuotteita, jos ne sulatettiin jääkaapissa lämpötilassa 5 ° C tai alle. Tästä voidaan vaikuttaa ainoastaan ​​makua laadukkaita tuotteita. Kun sulatettu ja pakastaa uudelleen solujen eheyden häiriintyy, ja on hieman vetinen maku.

On toinenkin vaihtoehto. Cook sulatetut elintarvikkeet, jakaa pieniin osiin ja säilytä pakastimessa kun ruokaa höyry pysähtyy menossa. On kuitenkin muistettava, että haihtuminen suljetussa astiassa johtaa kondenssiveden muodostumista. Vesi ja ravintoaineista - täydellinen kasvualusta bakteereita. Siksi on parempi odota vähintään 30 minuuttia ennen jäätyä juuri keitetty ruokaa.

Kokeile sulatus elintarvikkeita jääkaapissa, eikä huoneen lämpötilassa. Jos jätät ne pöydälle, mikro-organismit voivat alkaa kehittää ulkopinnalla, vaikka keskellä tuotetta ei ole sulanut.

2. Ennen lihan keittämisen tulisi pestä

Itse asiassa, se ei ole hyvä idea. Joten sinä vain lisää altistumisriski on mahdollisesti haitalliset bakteerit, jotka voivat olla läsnä vedessä, toisaalta tuotteista ja leikkauspinta.

Muista pestä hedelmä ja vihanneksia, varsinkin jos ne ovat kasvaneet lähellä maanpintaa.

Myös yrittää käsitellä vihanneksetVihreät ja kaikki on käyttövalmis, erillään raakaa lihaa, kalaa ja muita elintarvikkeita, jotka vaativat lämpökäsittelyä.

3. Et voi siivota ruokaa jääkaapissa kunnes jäähtyä

Mikro-organismit lisääntyvät nopeasti lämpötiloissa 5-60 ° C, mutta kauan se ei ole tarpeen säilyttää Pilaantuvat huoneenlämpötilassa ennen kuin ne ne jääkaappiin. Odota noin 30 minuuttia, kunnes ruoka ei ole enää höyry mennä ja siivota.

4. Jos ei ole epämiellyttävää hajua, on mahdollista saada

Tämä ei aina pidä paikkaansa. Yleensä epämiellyttävää hajua tuotteen syntyy takia hiiva tai muotti. Mutta bakteerit voivat kasvaa ruokaa eikä vaikuta niiden ulkonäköä ja hajua. Ja vaikka et välttämättä sairastu syömästä tuote on vielä ei kannata terveysriskin.

5. Kasviöljy desinfioi ruoka

Lisäämällä kasviöljyä ruoan ei takaa, että te suojautua kaikilta bakteereita. Jos tuotteet on käsitelty asianmukaisesti, öljy ei pelasta sinua. Esimerkiksi oli myrkytys erilaisia ​​vihanneksia öljyssä - valkosipuli, mustia oliiveja, herkkusieniä, papuja ja kuumat paprikat.

Lisäksi öljy ei apua, jos tuote sisältää anaerobisten mikro-organismien, kuten bakteeri Clostridium botulinum, aiheuttaa botulismi - raskas ruokamyrkytyksen. Hapen puuttuessa - ihanteellinen edellytys bakteerien kehittymistä.